[中式食譜] 紅豆鹼水糉

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材料4 Z* J& H$ W( a2 }( w; n
糯米 160克、紅豆茸 50克、鹼水 1湯匙、糉葉（烚過修剪兩端） 6塊、水草（烚好） 4條
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做法www1.tvboxnow.com$ I9 G% g# |, b: ]& Q; V. |9 E
1.糯米洗淨，浸水 1小時，瀝乾，加鹼水拌勻。
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2.將兩片糉葉並排，摺成窩形。先平鋪一層糯米，放入紅豆茸，再鋪上一層糯米。
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' ]3 y2 l; ]9 F* J! J2 qtvb now,tvbnow,bttvb3.多加一塊糉葉包成糉形，用水草由中間開始紮實。4.將糉放入滾水中，加蓋大火烚煮約 2小時至熟即可。 www1.tvboxnow.com. b( h5 v( P0 Y& G

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貼士
4 N" f! Z' I( ~" [% A包鹼水糉落餡和裹時，都要鬆手些才會易熟和不硬。, I0 f/ J* {$ [0 d) u: u& f2 J