材料0 i% @8 R) k* w3 ?) k
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克公仔箱論壇/ M* O0 z; u' B0 ^; x
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調味料
! Y, }7 H8 I0 L7 [0 S鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許& g8 j; B' Y. Y2 M1 J( j
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芡汁公仔箱論壇! s; _; U% O$ l! W+ h
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 Z2 ^, U& O6 n, y- }; x
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/ q' T5 _- E- l3 A: i% F公仔箱論壇做法www1.tvboxnow.com( s, X$ r0 i/ g* E* H( i0 @+ ]% v
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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4 y9 |' J6 _, D! v: L8 P }: [" Jtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
6 d. i* V; g7 Q/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }+ B: Q/ M5 O3 Q6 p3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。www1.tvboxnow.com s' ]6 ?* `( ~" k$ n8 T
* l0 X* A6 L7 V/ O5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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貼士
) ]1 K- n* u, H6 C. ^ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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