材料tvb now,tvbnow,bttvb6 T9 f. l2 y; u3 [0 e/ P
金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克www1.tvboxnow.com6 W3 g" n% E- X6 ]8 M
# O8 }7 ^& O Y$ J/ X1 N( J0 _公仔箱論壇調味料
( J8 i. O: U) h+ K6 |: D鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許3 Z O4 Z# g2 s7 w! I
: q3 ^: ~7 j' C芡汁
5 I8 B& F4 ]- x, _0 y公仔箱論壇鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X( q; D" D# L4 M3 v# N- ?
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做法公仔箱論壇" U; C6 g+ P8 b
1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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. m: @2 ?$ ]+ d7 }, Q% ~www1.tvboxnow.com3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。www1.tvboxnow.com; ]8 w% ^' R* @5 @$ l6 ^
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。公仔箱論壇. F$ w4 `2 O( ]3 Z5 y
+ O1 ` W( F& C3 j3 [. s- P+ F5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。
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魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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