只此一間維也納咖啡室，頭頂有盞過百年歷史吊燈，打煲呔的咖啡冲調師為你悉心調配 Einspaenner，悠閒地呷一口香濃咖啡，看看古董聽聽音樂甚或發個白日夢，讓時間慢慢流逝，這才是真 Hea。www1.tvboxnow.com0 I, J; q( D6 V
' v: ]- G8 r6 B2 W人口吹製玻璃管
3 k4 ~6 W. | @* I1 atvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com. Y* F- j _" R/ {, u' \9 u
■掛牆的餅乾模是 Sirkka媽媽珍藏，部份來自博物館。
3 V' H4 S' a( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; f3 \/ v- A+ m3 e5 z e/ X% ctvb now,tvbnow,bttvb「 Cafe Loisl」位置隔涉，要在中環荷李活道踏二百級樓梯才到達，害得本小姐汗流浹背行餐死！喘氣推門，見 Cafe直通一間珠寶店，兩者均是老闆娘 Sirkka的生意，女人見到珠寶便兩眼發光， Eagle與我也不例外，直奔珠寶櫥櫃，珍珠寶石 High End到不得了，望望可以，望完乖乖喝咖啡。Sirkka：「約四百多年前，土耳其人攻入維也納，離去時留下咖啡豆，後來維也納的咖啡就輾轉傳到意大利。」原來維也納才是咖啡始祖，那問題又來了，為甚麼香港的意大利 Cafe開到成行成市，維也納 Cafe卻只此一間？咖啡冲調師 Franck：「維也納看重自己文化，通常都是外國人到當地考察其文化，鮮有維也納人把文化帶到國外。我們的老闆，正正是維也納人。」他邊說邊為我調配咖啡，我四周閒蕩欣賞典雅裝潢，細問，方知不少擺設裝飾都是接近有百年歷史的維也納古董，如頭頂上的吊燈，產於 1914年，垂下來的玻璃管吊飾都是人口吹製的，牆上的餅乾模、明信片和報紙架統統是古董，那二百級樓梯果然值回票價。 公仔箱論壇& M1 L* z w/ F" o4 _! ]
www1.tvboxnow.com' B# O$ |6 O. g3 |3 x s
 g6 b( ?- |+ G9 k2 @
■維也納傳統，咖啡冲調師要打煲呔，咖啡機則來自意大利。公仔箱論壇: Y9 f4 L( o- q. l( D6 F: `
% c5 B$ H2 ], I% i: D4 w2 _) x1 H5 T
, K: m" v) b% \' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■咖啡豆有閃亮的咖啡油，的確十分新鮮。
6 U2 V9 f3 M' d, z& y' N/ o2 I公仔箱論壇公仔箱論壇9 F$ T' H1 Y6 z, k( `0 t0 P) y) W) M" j) ]
# L* ?0 S: ?+ t" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■這報紙架架邊飾以富線條美的心形圖案，展現 1910年代 Art Nouveau時期的藝術色彩。0 s' H5 T; U" r! E0 k4 R+ Q0 G
. R9 Z9 k1 F2 S
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb16p[1].jpg&code=d3299a814b2242ed865d25dcc2be2158&type=jpg[/img]
; `& Y: c# r- B$ ]: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■明信片全是維也納風景，攝於 1920至 1930年期間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c; F. w/ P8 m$ J: C: S
( D) Y& P" u7 z9 W% @2 x* P" c洗羮水飲埋落肚 tvb now,tvbnow,bttvb5 }% `: g' z" Q, q. q6 K" ?+ o
咖啡豆放進磨豆機，傳來陣陣咖啡豆香，八卦一看，咖啡豆竟發出閃亮油光， Franck：「咖啡豆由一位在港的意大利籍炒豆師打理，炒好後一個星期才拿來用，很新鮮的，所以還看到咖啡油。」意大利和維也納咖啡有何分別？「維也納人偏愛奶和泡。」口講無憑，即呷一口 Wiener Melange，泡沫足有兩至三厘米厚，比 Latte滑，比 Cappuccino綿。再來杯 Espresso，喝不慣咖啡的人可能會覺得苦澀，但咖啡癡卻喝得出甘甜，細意品味還喝到焦糖香。 Espresso連牛奶、一小杯水及茶羮托盤上，怕苦可下奶，但為甚麼會有水？ Sirkka：「三百年前，只有富貴人家才喝得起咖啡，那杯水是用來清洗攪拌過咖啡的茶羮，後來被人誤解是用來喝的，將錯就錯自成一種文化了。」 Einspaenner最有古講，咖啡面有層高高的忌廉，「那年代的馬車伕很忙碌，點叫了一杯熱咖啡卻忙東忙西，經常放凉了，於是他們想到一個好辦法，在咖啡上放忌廉，既有效保溫，又可拌勻忌廉令咖啡更綿滑，而且一定要用有杯耳的咖啡杯盛載，因為方便他們邊駕馬車邊喝咖啡。」
4 s) H1 C* ~9 H/ F" t3 `* B$ t& u$ @5 v! D" J
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110601/large/01fb14p[1].jpg&code=a5640c9d2826fe70f3568d50124d57f3&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb9 r% Y6 h8 T, t! X+ j
1.Einspaenner$38從前馬車伕的至愛，最愛面頭的鮮忌廉，潤滑新鮮配咖啡一流。www1.tvboxnow.com: t5 W. C8 G/ Y& ]' @' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J6 u; Q: |% g- u" L
A( m5 k: F& @) M4 K$ z' Q: }tvb now,tvbnow,bttvb2.Wiener Melange$32維也納人最愛奶和泡，泡沫比 Latte滑比 Cappuccino綿。
- O$ b4 D' x( i, Awww1.tvboxnow.com
" K# \' P; f' A/ P" S! Wwww1.tvboxnow.com ) Z; y2 E) a3 q; \ u
3.Iced Vienna Vanilla Coffee$48呍呢拿雪糕、忌廉和咖啡混為一體，夏日喝一杯，簡直透心凉。公仔箱論壇4 Q W8 y, `6 z% l
$ r5 L, K* j& }
9 F/ I6 \0 W( X0 @' u/ |4.Espresso$22用不同咖啡豆調配，每兩至三星期換豆，問配方， Franck：「這是秘密。」咖啡、水、奶及茶羮連盤上，以前用水來清洗匙羮，一個美麗的誤會，今天演變成連水也喝掉。tvb now,tvbnow,bttvb2 |' C' u3 {2 s* U
; V. y6 c2 ]! }/ j, T+ c" o9 S/ ]5 ] www1.tvboxnow.com. g' u4 @& b0 f, K, b1 [. j- V
合桃甘笋蛋糕$38沒有下蛋的蛋糕，加上大大粒合桃，不甜膩之餘又有咬口。% K5 k" }7 ]3 L- ~0 t+ B3 Z: o
4 i& W7 E1 K- B. H4 [www1.tvboxnow.com縱有好咖啡，若沒食物下肚，總覺得空虛。 Sirkka偶爾自製 Apple Strude放在店裏售賣，那天我有口福！ Apple Strude選用新鮮蘋果，不加糖，果味天然帶微酸，比坊間一味得個甜字的蘋果批健康得多。 Sacher Torte，即朱古力蛋糕，由維也納「 Sacher Cafe& Hotel」發明出來的，大受歡迎，成為當地傳統糕點，選用黑朱古力，味道不太甜膩帶果香，也不得不試。
' B, {+ I9 N0 D+ L! v! J/ otvb now,tvbnow,bttvb% d+ {, ^2 C5 t0 c' a" U
 www1.tvboxnow.com% o$ ], u" L$ h3 T5 n2 d
Sacher Torte$46傳統維也納朱古力蛋糕，黑朱古力入口不會太甜，配忌廉吃更香滑。
8 W& T7 B: g# t* O. l* b4 Fwww1.tvboxnow.com9 j! I8 L) t1 [& T$ Q
/ `4 ? m, ~! ~; nApple Strude$46老闆娘自製，味道天然帶蘋果酸，香滑忌廉中和到蘋果的酸味。
" ^- b6 @& ]) K) T! O3 v7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s! n% r, i; t* m
 tvb now,tvbnow,bttvb; V+ P ~+ d. t2 H3 H" a
栗子蛋糕$42栗子茸很香滑，上面飾以蛋白霜，外脆內煙韌批邊夠鬆化。
: t4 O# x8 q2 K- T* M: e0 b) |& s9 e1 ?! M1 G
 0 s( D. M" |' I- H: f- k& O
拿破崙酥餅$42酥餅帶陣陣牛油香，吉士醬蛋味香濃，真材實料，大大件一定飽肚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. L5 c# U0 n/ m0 J+ j
! J( l4 h- C# M& s% G
Cafe Loisl
+ P: A7 U9 _6 u+ p+ g* @地址：上環大安台TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 K; B; p# ]2 r; P3 v, i) k, _" w
+ M$ S1 Q2 {5 I1 W2 }公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb* x2 M: E* f$ W1 z8 T" M3 a8 f
■這兩盞吊燈是 1914年產物，垂下的玻璃管人口逐支吹製，很精緻。 |
發表於 2011-6-1 06:21 AM
| 