材料www1.tvboxnow.com( V% V/ u) {1 k. O6 ~) a2 _/ A: }4 [
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條+ `1 a- T: r2 e/ ?
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柚子甜醬汁) U# u# O; v" |
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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做法
) e. K- D. [& G r; L' r& xwww1.tvboxnow.com1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。' H/ o# @3 ]3 B2 z* Z* T2 R
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。2 V3 `6 ]0 w/ M
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。0 l9 Q2 U5 u7 \- ^5 n8 O
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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0 l& d& y3 ~+ K2 m貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W. ^( e# Y+ V
做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。1 e1 t% S8 E8 J1 y& ~6 H
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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