材料
# h/ S! J% y) L# ~1 ^2 t; m- ?www1.tvboxnow.comDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
% t8 t2 P3 j+ c7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 w9 V+ y& [2 \www1.tvboxnow.com柚子甜醬汁. a! u! e/ U( F0 g# [
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許; V+ G s$ D; c$ u7 J
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1 k& q$ n* q$ O2 d+ ?/ ?* ]做法, ~% l" n ?3 o6 M6 T3 r
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。
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2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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# D. Y r7 W3 Z0 w# k6 Lwww1.tvboxnow.com4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。www1.tvboxnow.com1 y6 C" }1 V3 u8 `9 ~2 F7 m
8 |# @! q' o$ }% y. j5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。www1.tvboxnow.com. Y. S# ?6 y) g
! {. O4 x) s8 D: J, W6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H" J8 d. X: Q3 g0 B7 H; b
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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