材料
; {6 X1 \! n+ N, mDHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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2 g K! ~: q# b4 K$ Jwww1.tvboxnow.com柚子甜醬汁2 ?2 s: B- z }
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a' N9 E; }3 T! R
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2 S* S1 A1 K f2 n% {# O4 \) W9 awww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇) a1 o i& l' q% v' g; c- x
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。) E/ a: ]$ t9 A2 P
" O% X2 ^4 d7 t! C6 btvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。3 A. P: b: I3 ~1 j) |3 m
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3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。
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' F0 S6 p2 x% E/ [5 U& Swww1.tvboxnow.com4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。
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6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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