材料5 i4 D, j. X, Q$ |. t1 p' M
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條tvb now,tvbnow,bttvb5 o& [7 N2 W0 A: d0 n
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柚子甜醬汁. C1 \' {* j. ]( d/ n i: [
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許www1.tvboxnow.com3 b! n d, e& E" b" p6 u7 P& J% {) z
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做法
' [0 V& a6 S5 M$ T# J/ s& s* U公仔箱論壇1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。" J" h' K& d, J/ w
% [ P. U9 [8 A$ _& _9 ~6 ~2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 n( e; o* s+ B3 f) K. ?5 V7 _/ R
( U+ ?5 v2 `0 @3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。8 H8 U: e/ e4 _: ]& J
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。
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5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; p5 {9 C4 L7 Q( E: h
7 W7 d, V9 ]7 x! ]www1.tvboxnow.com6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。1 Z! @' j7 d3 t$ }) T
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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