7 k+ m8 Q) T; ]6 h$ w公仔箱論壇熱乾麵（8人民幣）、豆漿和綠豆湯（各2人民幣）是蔡林記的鎮店三寶。
9 D5 `0 t' x7 h4 w9 l2 o公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) K1 d: R9 C. \ i" a$ N
三鮮豆皮（5人民幣）也是武漢人常吃的早點，蔡林記也做得不錯。 2 `* h$ X( R# z0 k! s
www1.tvboxnow.com* y' C: D3 a8 v6 w$ u
說到武漢的吃，最家喻戶曉者並非什麼名菜，而是作為早餐的熱乾麵，如果問身處異鄉的武漢人對家鄉的記憶，熱乾麵肯定是最多人提及的一項。然而這道小吃的歷史並不長，在不到一百年前才出現，坊間傳說在二十年代，漢口一名小販怕天氣炎熱麵條變質，便將剩麵煮熟晾乾，卻不小心把油壺內的麻油潑在麵條上，那知翌日再將熟麵條放在沸水裏稍燙撈起瀝乾入碗，結果香氣四溢，途人爭相購買，熱乾麵便風行起來。
% y" E$ p% |6 A8 j3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l; v( ?" N5 d" M9 U" E6 r# O
不過真正把熱乾麵賣得成行成市的，要數1930年開業的「蔡林記」。熱乾麵做法獨特，麵條先經煮熟，過冷河和過油的工序，再淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等做成的醬汁，而「蔡林記」採用秘製的黑芝麻醬，份外香濃，加上麵條爽口彈牙，所以一吃便停不了口，至於豆香撲鼻的豆漿和磨得起沙的綠豆湯則是伴麵的最佳配搭。結果早上吃了一頓，下午又來外賣帶上高鐵作晚餐，即使擺放了兩個多小時才進食，仍比火車上賣三十餘元的飯盒美味得多。
0 g; y: Q$ c v( o9 d) O1 ?tvb now,tvbnow,bttvb) W+ ~" P- ~8 L5 w
■蔡林記地址：江漢區民生路統一街工藝大樓附近 （另有十多間分店）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d4 _0 N# \ L* }0 U: ^
營業時間：
9 P) z/ c8 D: b% a上午8:00至晚上20:00% {: @' g( p6 @- H/ Z
| 
發表於 2011-6-1 09:50 AM
| 