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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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材料( V0 E. ]' t; I, r
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙
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調味料: J# z1 B6 [- |/ q% x
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb$ ~. l1 g8 g7 z* h
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7 `( C# r6 _+ n% P! ~) \製法﹕- V2 C! W( e: Q4 B5 G. {" O
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用0 q$ r1 H/ H; n- ]1 r0 e+ ^4 ^
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(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可www1.tvboxnow.com1 T% q$ f( C- U! S5 M
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1 \7 S( p! _6 J, I& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。公仔箱論壇, |- S# X) D, d& T5 P' n
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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