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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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材料. u" I* f# B" u; d" k) a7 [/ g
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙* @1 K( S$ w4 _- y
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb- X' }3 p( v: p9 P1 ]
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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製法﹕
% o2 |; R% u$ \1 {9 j- a9 j8 O公仔箱論壇(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
$ f' Z7 @8 _7 M6 H5 p, V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g; w* O; S q/ B
(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用www1.tvboxnow.com! K: N a: t) r2 z0 { e
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可公仔箱論壇0 m4 y0 L4 M; {( V( H; @, Q
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。. n0 l, ?( k5 p# W4 [' `7 i5 d9 u
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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