自製浪漫玫瑰芝士蛋糕0 z. H6 r1 R, R# u& |/ y1 t
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8 u6 Y$ y( Y( P9 O5 V材料5 u& T8 W& V9 \0 C" V7 `" d
$ h9 t$ ]. e+ A3 J/ L公仔箱論壇乾玫瑰花……15克) L8 l8 t7 X! ~' x, ~ s- w
糖水……100克糖兌30毫升水
$ n/ ]1 o/ p7 P. Z9 J4 [7 Ttvb now,tvbnow,bttvb軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb( t+ |0 J6 `2 W
明膠片……3片溶於清水中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w y2 ?( w- q1 R+ m
鮮忌廉……150克www1.tvboxnow.com8 f1 C, F, T; U) M3 U, I+ ?
砂糖……100克
4 H: }) C4 d8 O- ?( x8 g- awww1.tvboxnow.com全蛋……1隻
# n9 k9 O& M( a2 Gwww1.tvboxnow.com蛋黃……1隻
c1 j4 i7 z) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克公仔箱論壇1 n$ ?& ?$ Y" K6 R6 F: R
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d }9 B; I1 ^; Y4 \% Z4 {' t
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步驟
# d! U. T" h2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h9 y r6 h" A5 o. F4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _$ k5 x, \% R
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。公仔箱論壇6 \) D/ }+ w! _( H2 ~9 a
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。. X/ s% }% {) s: H" F
(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
3 m4 R9 `( ~' Z7 P, u(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。- n3 f E# W1 O @; m$ y
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。公仔箱論壇* t. x3 n4 ?4 F+ T' I0 Y
(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: W A# @" y; `+ s A
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. |( N. ?+ u) h; w( c& A- X. R貼士
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2 K8 F! k% T2 b+ J' l9 \‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。. B5 {, t7 \- ~& l; O
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
$ l9 j' t4 B# l5 B‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 0 m3 ~ N8 F3 P$ T) g
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇2 g- }% P1 V! D' I1 o
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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