自製浪漫玫瑰芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 U7 ]/ D7 U) v$ ]
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3 m# E8 ^8 @+ }# b$ E! x材料
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0 z6 S) Y4 J# U& B乾玫瑰花……15克
* I" |7 k; H5 a' Bwww1.tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水
. T5 t, v9 B9 L: N+ M9 T公仔箱論壇軟芝士（CreamCheese）……300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- c6 {$ W [- X
明膠片……3片溶於清水中tvb now,tvbnow,bttvb( h! C3 _- t. S6 z6 g
鮮忌廉……150克www1.tvboxnow.com& k. K/ _% f2 p& Z' p3 h( x! J
砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^; I! N" |; t; m6 w, X! V
全蛋……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j, d; S* p, G
蛋黃……1隻
6 u& t) U: J7 L4 y" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕……200克
( v( s1 L$ i& A2 F0 I$ W朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y2 w6 g8 _1 T) @9 H0 Y0 f) }) t
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步驟0 o) _9 r/ r& S7 b9 z
2 ?# y9 P0 I1 j! j(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。3 M6 u, A0 E: G3 p0 ?+ i+ K
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。
" _( p4 N, K; m0 W9 S( bwww1.tvboxnow.com(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
+ I+ Z8 [) e: J$ Q R( W, s公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。
/ H0 A4 A# O" h2 a2 [3 A) Twww1.tvboxnow.com(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t' g7 c3 }7 e' H
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
. S- p- G f0 H- S6 M0 T公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。7 j7 w% \6 w4 j' c" H& E- R& k- D
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; Q E6 n7 D8 l4 b% V1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
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; A4 V5 _; U, U: k‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。* l1 `0 C+ d. A3 L* K( e
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
; b# @/ E- `/ c( ~) S‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
0 {- E! V( ~. R4 ]9 f‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。公仔箱論壇4 e" X2 W: N, c$ y: S1 d
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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