自製浪漫玫瑰芝士蛋糕
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2 w/ I" x* \5 h# [% h& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料$ K5 w$ z3 U: v4 H
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乾玫瑰花……15克; G* L# F7 Y* k* q( g0 D7 s
糖水……100克糖兌30毫升水tvb now,tvbnow,bttvb% x" T8 g) x1 R, J
軟芝士（CreamCheese）……300克" B z# N5 q. ^! p$ M+ y7 k: T
明膠片……3片溶於清水中
' U/ u: ]2 j$ n; ]! Btvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉……150克$ p( D, L0 v& a! N" D7 Q
砂糖……100克
! [) Y* S2 o ?6 ?8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻公仔箱論壇4 `* U; ?5 B& P. T& [0 M" J
蛋黃……1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 f s- \% t8 z5 ~+ ]5 B# i0 F
清蛋糕……200克
9 Z2 F( D: o" i" a# z( e& x3 ~! b公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許" E. j) s7 ~3 U- N( c8 g, e# K
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步驟4 L! i/ O, Y4 y! J4 N+ F
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
( a. C( h$ [6 l* S$ s4 Uwww1.tvboxnow.com(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。www1.tvboxnow.com: u1 u& v: u5 d
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
/ J) f0 |/ w! _: c+ jtvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。tvb now,tvbnow,bttvb: f2 O5 _9 E8 \ \0 |2 m
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 {. k1 D2 F( Y+ R# E/ n0 _6 B
(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
" S* M2 n p, l- h; V公仔箱論壇(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。www1.tvboxnow.com, Y f5 D, X2 x, v
‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。
3 l8 j- G4 N+ n( v* S- U7 x‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。
( _8 O- O$ p, Q7 A4 B1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。5 L/ w. {! C! s2 v& A; A+ j
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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