自製浪漫玫瑰芝士蛋糕www1.tvboxnow.com8 m4 p0 M" p# K
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" N- b4 C( W4 d9 K3 I! R& a0 s2 c RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇) y3 o5 Z+ ^ u( e; v
& ] v5 I; h( [7 c# `6 Q乾玫瑰花……15克
$ W; G* G3 z) i6 L+ M6 _ jwww1.tvboxnow.com糖水……100克糖兌30毫升水公仔箱論壇, }! Y+ F5 N# [! }
軟芝士（CreamCheese）……300克tvb now,tvbnow,bttvb* A- G# \( s* R2 P1 P
明膠片……3片溶於清水中
( r. k* \ H3 w o. J5 S a/ c, V公仔箱論壇鮮忌廉……150克tvb now,tvbnow,bttvb9 v* ~! v' |2 ]/ |. c$ q
砂糖……100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~( d8 X6 t0 Z9 C8 |9 O# @6 N
全蛋……1隻
7 A7 X- W' \3 _9 n公仔箱論壇蛋黃……1隻tvb now,tvbnow,bttvb w/ Y! U$ u+ e8 j
清蛋糕……200克tvb now,tvbnow,bttvb& C0 Z7 {% g3 X% M# o) u- L
朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許tvb now,tvbnow,bttvb% v1 j5 W4 U R
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步驟
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(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。5 E3 R6 K" J; c/ h. k& v. Y
(2)CreamCheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。, A6 l: n. c$ L+ E! t
(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。
2 y' F; O- Y& t6 U( q: L! y公仔箱論壇(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k# l1 E5 Q: I V
(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
& G. _3 g y: Y6 Z3 F, C(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許糖水，保持濕潤。
/ @4 Q. e- G) L4 X+ N(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。
7 J8 u3 h8 r J3 ]' A6 htvb now,tvbnow,bttvb‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。) N% v* e/ W' G+ y' s- w
‧若步驟「2」用的CreamCheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（WhippingCream）即變軟。 公仔箱論壇/ E) J7 s% s# O$ M( H, v- |$ m
‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^6 m5 T- Z4 F4 C' n$ a' L
‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。 |
發表於 2007-9-7 02:37 AM
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