材料
4 i& f# m/ G, |, S3 [3 P8 `; @& N6 E公仔箱論壇大番茄 4個、鱈魚 400克、海鹽 50克、牛奶 500毫升、蒜頭 2粒、月桂葉 1塊、百里香 1棵、紅辣椒 1隻、特醇初榨橄欖油少許、巴馬臣芝士碎 30克
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb) q) b z/ Y% W" C0 z" d1 x8 d5 T9 p$ Y
翠玉瓜 1個、水半杯3 \4 E% o$ v* f. b. d/ N$ H$ y' M7 Y
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) M7 V" ]& k7 j3 atvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇' q# G+ I% h$ G/ B5 J* U- U& g
1.番茄去皮切去頂部三分一，挖空中心，灑上少許鹽備用。
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2.鱈魚切小件，加海鹽醃 1小時，然後冲水。www1.tvboxnow.com j. |5 S$ ?" h% h
. l+ K" W7 x0 e1 l% G$ C: o9 F3.翠玉瓜刨皮，皮浸冰水 3分鐘，瀝乾；肉加水用攪拌機打成醬汁。
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4.牛奶、蒜頭、月桂葉、百里香、紅辣椒混合，以小火煮至微滾，離火，加入鱈魚塊浸 3分鐘至剛剛熟。
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4 I- M0 T; @) B) }' N& owww1.tvboxnow.com5.將鱈魚搗碎，撈起魚肉，加少許百里香、橄欖油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 D. m/ @7 ~+ n& X& W$ R$ R
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6.魚肉釀入番茄中，鋪上翠玉瓜皮，灑上巴馬臣芝士碎，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘。
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7.碟上放上焗好的番茄，淋上少許翠玉瓜汁，加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-2 06:24 AM
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