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杏仁糖漿 3湯匙、鮮豆漿 450毫升、大菜絲 5克、雜果（隔水） 400克- u8 \( L5 p) R; F! D9 R
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做法
8 D* B% `/ }0 a8 G& R1.大菜絲用清水浸 10分鐘至軟身，備用。www1.tvboxnow.com5 p: J& e% ^4 j6 w. d% F* C* v2 V
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2.鮮豆漿、杏仁糖漿放鍋中，以中火煮至微滾，加入大菜絲拌煮 5分鐘。
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3.以隔篩將杏仁鮮豆漿過濾一次，倒入膠盒中，攤凉後放雪櫃雪至凝固。
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4.將凝固的杏仁豆腐切成小粒，拌入雜果即可。 6 D2 ^' |" @! O) c. q- Z
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) @3 e: {7 b- y9 Q2 E與杏仁糖漿豆漿煮熱時，大菜必須完全溶解才發揮最好的凝固作用。
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發表於 2011-6-3 06:28 AM
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