原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
( G3 F+ u" L4 U6 |9 e
6 g% O( l& I8 k" y7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
9 `- g: L1 P+ l( E: N: b4 rwww1.tvboxnow.com 6 ^8 T4 X: I% a9 c. G; ?7 b8 y
做法： tvb now,tvbnow,bttvb, b6 z) a0 y" o8 F& F Q" z
2 t/ g R/ p) S& C5 T3 S/ c3 f2 y公仔箱論壇1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T" i) |0 i* u( I4 I0 \# t# u8 H
tvb now,tvbnow,bttvb- {( A: m! P; T+ F1 Z: L/ u
2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。 , r# x5 i* ?3 q8 G- @1 t9 z. z. S
. E% f4 y4 B( g7 V, }. Xwww1.tvboxnow.com3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 公仔箱論壇+ t' W% ?, ~3 `7 O# X k+ K; j
6 {. L1 {/ x5 t: N5 d$ U公仔箱論壇超级啰嗦：
/ f: E; ^0 C, _0 d: W+ p 1 \# `% V% K0 r5 {# V, q3 ~/ o
**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 公仔箱論壇" T I0 Y: V. q( r9 C* q, f8 s
2 w$ g3 p2 e& w**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。
8 c* f P4 X: ]$ x* \+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m1 q; M* v( l4 r
**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
5 Y0 q c% T3 J6 ?: Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ P0 T9 C2 R4 F+ x o0 X**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
| 