原料：鸡腿1个 干蘑菇片10克 姜丝10克 洋葱碎10克 青葱碎少许熟白芝麻少许
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: O* {1 a! _7 p- v9 R公仔箱論壇调料：料酒1汤匙（15ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油2汤匙（30ml）糖1茶匙（5克） 盐1茶匙（5克）淀粉2茶匙（10克）清水4汤匙（60ml）香油1茶匙（5ml）
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- D2 W5 C, j* D$ \6 @- ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1）白蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。把料酒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，清水和香油放在一个碗中，搅拌均匀备用。姜切丝，洋葱切碎。 www1.tvboxnow.com. F$ }" Q6 q: V( i
4 J% e5 k$ r4 N" x2 d( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）将鸡腿洗净后去骨放在大碗中，撒上姜丝和洋葱碎，再倒入调好的酱汁，腌制15分钟后，撒上泡好的白蘑菇片，放入蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。
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3）出锅后，撒上青葱碎和白芝麻即可。 公仔箱論壇6 f5 |, z C7 B/ u/ O+ e
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超级啰嗦： 1 C2 x* T4 m' ?& @& |% R
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**为了味道更好，可以将鸡腿去骨后，切成2厘米宽的条再腌制后蒸熟，蒸的时间，可以缩短至10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb- X; t' g2 ~2 `* l; I+ u F
3 Q6 H8 r9 ?! ]+ |, G+ p# ywww1.tvboxnow.com**白蘑菇片浸泡后，浸泡的水是黑色的，这很正常，请不要担心。 公仔箱論壇0 @# T# a3 \ O, W9 k2 O
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**白蘑菇片，可以用各种菇类替代。比如香菇，牛肝菌，雪茸等。
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: o. ?# _6 k/ |9 s8 Z**蒸菜，由于步骤相对简单，还避免了煎炒炸煮的操作，因此营养流失更少，食物的原味也得到了更好的保留。 |
發表於 2007-9-7 06:26 PM
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