[中式食譜] 玲瓏醉乳鴿

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb7 W* m! v: B+ i
乳鴿 1隻、滷水 1 1/2公升白滷水：蘋果（切片） 2個、桂花糖/酒糟泥各 76克、花雕酒 2支( m# ]+ V( M- \

5 n0 H0 {' H! @: c. x; v  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e) V) R. W! O4 n
做法
+ `1 G+ g4 y+ a. W7 X1.先做白滷水，將蘋果、桂花糖、花雕酒和酒糟泥拌勻，密封好後放入雪櫃下格，冷藏 1星期讓其發酵，備用。
* z1 m' K- _: N' f7 ?0 v& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?7 B# R1 J2 x1 `: b' ^5 z4 S9 i3 G
2.滷水煲滾至 100℃，放入已洗淨乳鴿，以細火加熱，浸 25分鐘，取出放凉備用。
. m  {, H+ M1 I; p5 F" k  `6 X+ V/ F; W  S. Y
3.將乳鴿放入已發酵好的白滷水中，浸 2小時，取出斬件上碟，淋上白滷水即可。/ y1 r5 u" d3 r: v* H* [7 R
tvb now,tvbnow,bttvb% B6 w. R# V, ^- c9 O

  o( O4 w' M0 A# T0 c- nwww1.tvboxnow.com貼士tvb now,tvbnow,bttvb; G( Y) }) s8 V' e3 L  y1 t
已用過的白滷水不宜翻用，所以做好後只取適量的汁料來浸滷食材。