材料
% I3 n/ A6 j) z! l+ d. otvb now,tvbnow,bttvb糯米 200克、酒釀 50克、油炸鬼 1/2條、眉豆/肉鬆各 30克、蕉葉一塊糯米
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. r/ h# o5 V( ]& U( y調味料
q, ^+ [8 C3 A) U水 3湯匙、鹽/五香粉各 1/2茶匙
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公仔箱論壇 O' A( T1 D( \) x* r
做法
! b2 z' T/ [6 o( N: v公仔箱論壇1.糯米及眉豆分別浸水 6小時。眉豆連水蒸約 30分鐘；糯米瀝水後，隔水蒸約 20分鐘。6 B' z1 ]0 r6 @
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2.糯米下水、鹽、五香粉搓散拌勻。3 ~, t ?& D8 w1 p" J
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3.糯米鋪平於蕉葉上，放上眉豆、肉鬆、酒釀、油炸鬼捲起，用麻繩紮起兩邊。tvb now,tvbnow,bttvb2 e$ w& e1 \ P5 h0 Q4 i
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4.放入預熱至 200℃焗爐，置中層焗約 15分鐘後取出。' ?( y0 H: \2 r ?& S+ d
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貼士
1 L4 Y# t% A* w& A1 N9 S蕉葉要順橫紋捲起，否則捲起後會爆口。 4 v! e# Q2 s) `8 e# z- u5 b) x& z
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發表於 2011-6-6 06:16 AM
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