[中式食譜] 醉酒丸子牛肉

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材料- [6 a4 N1 H) \6 o
韓國條狀年糕（切粒） 80克、牛肉片 150克、小棠菜（去葉開二） 450克、杞子 20克、薑片 10克、蒜茸 1茶匙
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牛肉醃料& F( `# L7 C8 T7 O! F; E4 g
酒釀/生抽各 1湯匙、水 2湯匙、生粉/生油各 2茶匙汁料：水 125毫升、酒釀/生抽/麻油各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量小棠菜
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& q+ `) {$ C6 }# i! \8 d( t; xtvb now,tvbnow,bttvb調味料www1.tvboxnow.com; U( A5 D# U. E+ k1 h9 j
酒釀/生抽各 1湯匙、水 4湯匙
1 r. ^) T0 U- N, W公仔箱論壇% e1 m/ w% ~' W1 w! Y3 Q  [" k

' @9 c8 @& {- E8 ]3 n3 v公仔箱論壇做法
5 {, R/ g, T) u- q公仔箱論壇1.牛肉下醃料拌勻醃 15分鐘。
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2.杞子浸暖水約 10分鐘後，盛起備用。
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. K3 |& s# x& S* H( u公仔箱論壇3.年糕汆水，盛起浸於水中，避免黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb( D3 Z' T1 S5 ^

; L* }# k  i6 ?www1.tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，下小棠菜，灒水，下酒釀、生抽兜勻置於碟中。
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1 p* L7 M# P3 \" N$ m# Z' b" H5.燒熱鑊下油，下牛肉炒熟盛起。
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$ x' _9 d6 Q4 ^4 F; a, t  f% stvb now,tvbnow,bttvb6.再燒熱鑊下油爆香薑片、蒜茸，灒水，下酒釀、生抽、糖、年糕、牛肉、杞子，埋生粉水芡、麻油兜勻即成。
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