一、燉排骨 公仔箱論壇8 e! U* ]# e$ `+ c& x4 l
) N T: V- v. P1 j- b. S: p. X+ ?( \+ @公仔箱論壇炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，薑，醬油，醋，料酒，糖，鹽。
Q+ w2 g, s/ v% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C/ [( T! K1 A8 a
注意： www1.tvboxnow.com5 d6 N# _" |+ ~; r
; a# z b# E1 _/ |9 H公仔箱論壇1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。
2 Z3 F, x+ `3 H' b0 w$ j+ y' Z5 b u. x( k. O9 X
2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多乾了的時候就好了。放蔥起鍋。 公仔箱論壇+ ]0 B$ g+ q7 z
6 r: f! f# z( _$ Q7 O$ L, e# d. r
二、悶蛋
# K p- q1 M" |公仔箱論壇6 G' n, b, E' y$ Y9 d
1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。
9 I: @4 {9 @" Y e! x0 F: z
* Y8 n% m1 `# C- V& Y2 b- P2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 www1.tvboxnow.com9 O# \ _- g6 ?6 m/ c, L
7 a+ W M1 e2 v5 X/ d: iwww1.tvboxnow.com三、紅燒茄子肉絲 tvb now,tvbnow,bttvb+ I0 ^( z! K8 ^. V+ f; ]( X
2 W- D& j* l* f. M$ Wwww1.tvboxnow.com1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖成兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。
! `1 [0 O- Q4 Z5 j6 m1 K) Q% Xwww1.tvboxnow.com
6 a3 c! N% b; R! W) D& Rwww1.tvboxnow.com2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥薑蒜末爆香，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。tvb now,tvbnow,bttvb) q/ t+ }! p" {) Z' t
. w2 ]2 B5 b' W/ M* U公仔箱論壇3、三分鍾後即可食用。
$ G0 y, M4 L7 }9 U7 y1 G+ P7 u, w# g
) L, ]4 P' y9 k, B4 `" ^- ]! l- n/ V; otvb now,tvbnow,bttvb四、雞蛋炒蕃茄公仔箱論壇& i" I) M; z+ D5 ~. A l
5 B# K( c) Y) ~ m, e1、兩個蕃茄切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺沙拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋裏還有油就不用加油了，或者從蛋碗裏倒一些出來。
1 m1 ]6 U$ {+ M0 S5 w g, W
# [' S# r4 w2 N. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、開旺爐子，攪拌蕃茄，放中等量鹽（寧淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42） 1 H2 [0 A6 {$ J6 U2 I% E( J7 r
公仔箱論壇* c$ p/ V! M. a$ r( j- y
五、可樂雞翅 # v' i- L' I, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' h" a* V5 n" h7 M) Y' q
1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋裏；切薑片，少許，放入鍋中；www1.tvboxnow.com9 U' G0 b6 ?0 `* U
tvb now,tvbnow,bttvb9 G) z8 q2 I5 ]; f
2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
- K7 ]$ _# z: Ctvb now,tvbnow,bttvb k" q" l5 G* x' ?0 s6 E: K" f( w
3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。tvb now,tvbnow,bttvb" G3 ]5 f; E- Z+ S: W
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^ W$ z1 z9 t. O8 E
六、蘑菇香菇紅燒豆腐
f: P* R* }0 a0 ytvb now,tvbnow,bttvb
4 a, {! s$ A- S) Z. @6 ~: G" c8 lwww1.tvboxnow.com新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋裏放一勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z/ e, g1 L" j7 }8 U) l3 M% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A# q) k7 {4 a5 o0 P
七、牛肉芹菜
8 V7 J0 U" f$ a! p1 Q3 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ Q; k4 k, v3 I
材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，薑，蒜，胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb( v9 n4 j4 H; a: J% Y" |, X# I$ r
tvb now,tvbnow,bttvb# ~/ {+ J( v2 `# f
做法：
6 w( v+ \3 E4 e# o6 w4 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z3 p0 T) i0 X: j% i7 @- w1 A
１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、薑末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 ; T/ S4 Y; W* _$ i& N5 ~
f ~8 ?: E: ?
２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I5 P: _( {, j
www1.tvboxnow.com C( j( t- h3 K7 c, E7 h
八、皮蛋豆腐： 公仔箱論壇9 q7 S9 Y" `( Z
4 F! e3 W7 l( K% Z; N* F. i公仔箱論壇滑豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
, n; n$ h- b. a3 s! j7 c
' \; S! Q+ U8 l7 P8 O6 V. G" O$ cwww1.tvboxnow.com九、芋頭雞蛋湯 www1.tvboxnow.com+ U9 e) d, X, [; C1 @
www1.tvboxnow.com: o, q1 x2 c/ ~' X
芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 c9 G$ F7 X6 h
$ A2 v) D5 w: u* h十、咖喱雞翅 + E( Q# J, B% D. |( t# g& p* h
tvb now,tvbnow,bttvb ]9 g6 Z& a4 H% Z- e
雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w& A3 }/ A* n. P9 Q& z
) F. D$ d2 {, M8 L' |薯仔、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、薯仔、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）估算到薯仔熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市裏有包裝現成的咖喱滷.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-9-8 11:22 AM
| 
