菜名: 魚香肉絲
/ v5 i; }: B2 C& W: B( \% w/ s g* @, \3 [( c
菜式分類: 主菜
# e u3 ~+ n0 j4 j) Z* e, s
6 a. {/ e a! V7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法分類: 炒公仔箱論壇1 E( E+ A" ?; i8 f* M, b6 g
) |& b+ v/ g9 P- Z; l4 D- M中/外: 中國菜( [7 R# t+ c, }2 [/ p
0 E0 q& o3 c; Z2 f+ b: t
省份/國家:
9 L# V: m1 ~: k4 r公仔箱論壇' P* M1 I" h( r' B1 r4 u
材料: 瘦豬肉半斤 荸薺6個 乾木$ h/ j" P3 Q) c
耳2大匙 薑末2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {( o7 O* K7 G7 V& x. p- j* |
蒜末1小匙 3 |8 b3 Q1 Q( f* U) Y* }- I' L
醬油1大匙 太白粉1大匙
, _) C5 D& S: L8 p, q& etvb now,tvbnow,bttvb 油3杯公仔箱論壇* I' j! S5 j6 _% @
tvb now,tvbnow,bttvb/ g+ K# X: W4 Z# j6 {; m. n- \$ V
醃料/調味: 蔥末1大匙 醬油1大匙 醋1大匙 www1.tvboxnow.com$ b/ `! B, a, z# M1 x' q" _
辣豆瓣醬1大匙 酒1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ~* j1 z4 N, s2 L8 }2 P
糖1小匙
- S% T; x! H; [! E4 w0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2小匙 太白粉1小匙 麻油1小匙
# U0 [* F# k: g" D$ Q" Q0 |9 j* b 胡椒粉少許3 q4 g; o+ o) J3 f8 v
* f$ G# B" p) Twww1.tvboxnow.com獻汁: 6 E2 g( w" F, v8 a1 H5 P7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U5 f* d$ W' c7 Y' U0 a5 q; Y* g
製法: 1. 將豬肉全部切成細絲，用醬油及太白粉拌醃一下
0 H9 X$ Z% |$ R% b& l% q5 h
% N) g# ~. |. y, H8 ?# J( [1 E% Kwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇% j* _- M$ U4 T+ ^2 _
2. 將木耳用溫水浸泡15分鐘後摘去根蒂洗淨切成粗絲，荸薺tvb now,tvbnow,bttvb+ Q3 P1 K+ N+ F0 V! V/ h* ]; E2 ^
# ]0 g9 p' Y4 ?9 ]! P
去皮洗淨切絲公仔箱論壇" E, \9 h4 `0 ?- m/ B, O) _: A
9 s/ w( x5 q2 D& ^, z 3. 將3杯油在炒菜鍋內燒至微熱
4 a5 q2 O5 d( n8 L" c2 H(如用生油須先燒滾，待冷卻至公仔箱論壇2 }; X# C8 \! ?5 J y
8盛熱)，傾入拌醃過
& E$ x& P- o( r4 W8 U! utvb now,tvbnow,bttvb之豬肉絲炒泡迅速撥散，隨即見肉變色已" M( \5 y8 q7 P+ z2 J9 S
熟即行撈起，
' k* z2 B8 @4 I公仔箱論壇餘油倒出。(約半分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z. B1 I( Y! b8 \3 R
公仔箱論壇, \* N. O: T9 R& _* D
4. 另在炒菜鍋內燒熱3大匙油2 W; E% j5 w1 r- c7 `4 g
，先爆炒薑末及蒜末後，繼續放下
0 h5 C; ^% K1 {7 l 荸薺絲、木耳絲同炒" e/ v# C9 v9 c. Y W$ X9 O
，然後將豬肉絲合入拌炒數下，並倒入
; K* r" S7 J3 Z5 p) y 綜合調味料迅速* T4 l( Z0 {4 J z/ q9 i
炒拌均勻至黏稠，便裝盤趁熱供食 |
發表於 2007-9-8 11:26 AM
| 