◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | 2 R1 K7 K/ {' t: H
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
, H2 ~8 x3 b% `2 T: B家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
' g% w% }5 D& j( C$ p: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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0 W- }. X+ q! h- h7 a0 m7 G& ~& U9 r硬質芝士（Hard cheese） |
; Z& G# E0 r2 I: B* b) ~特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型. Y& _/ b8 `& S- s/ l3 K
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）www1.tvboxnow.com2 T- D8 H: z6 X0 |
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb5 f; t- O" X$ z6 e9 |- J
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
" D# ?- _; C. T5 t) ntvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇3 R V. X3 b: _& O- H+ t8 X1 ]
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）www1.tvboxnow.com- w8 |7 c( G; y5 v. b( d1 {
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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! `* t, a: c: _! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# c [/ q% f" m3 A9 G
' l! E4 _7 X+ M8 n x [2 M0 V柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 6 w# l: r6 h) I; _( C
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚* A& e' B+ L% h2 }
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）www1.tvboxnow.com! x# w' K, H) M' v
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
8 L& w3 B, c1 _" a1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
6 N4 ? L$ n8 l- x" ?www1.tvboxnow.com家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
# X) P9 L1 S4 jtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇) ~$ D2 K2 |+ W2 i( r8 q
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藍芝士（Blue cheese）www1.tvboxnow.com" `0 F/ A9 M6 \/ i) K3 ^! A
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0 y& X5 u$ ?2 j2 ?7 W特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
% R* _3 ~% y! M. e: R. [. w. \公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @+ V/ Y% c% k" H6 B* x
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T* [2 b6 h* U6 l. n
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# P" U+ [3 M$ [ V8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 L1 a; v9 W& \+ N
" F! j+ @: x) S5 H3 ^, p# S- l! u山羊芝士（Goat cheese） | 7 N" C* D, d. I- M/ U
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. Z8 p# i0 x
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）www1.tvboxnow.com4 e8 P, h4 `) W" M9 Z# |/ m9 w! b
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味www1.tvboxnow.com$ Q) A6 x; f4 }& j9 `# ]) m
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- Y: P4 n' J' a0 k公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） |
. Y& y$ _2 b% |0 F8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：經加工處理，保存期較長! I+ \* D- f1 U0 M' M
家族代表：芝士片、芝士粒
& ?! w4 p; g, ?8 F( M/ V$ h, x魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近www1.tvboxnow.com9 f* u) x, k* V3 E/ L o* z5 o
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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