◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
1 ?0 ^- q! j: D xtvb now,tvbnow,bttvb特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
! Q2 J* V& Q& }) C- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））% r6 M0 o b! E: R, T$ H
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W# F) I* R# D# ]1 `; H* S g
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1 n4 a% Y. b. s. y2 Jwww1.tvboxnow.com硬質芝士（Hard cheese） |
7 O, V6 y6 P3 W0 Z) Rwww1.tvboxnow.com特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
& c1 l" U5 f7 u" `- t" ^3 u公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）" @( ~6 z2 `& u; P
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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2 X4 ~; w, c8 b W9 v半硬質芝士（Semi-hard cheese） | www1.tvboxnow.com! f5 ?* v l% G8 |% e' h
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
2 D% M$ C( m3 H! n3 j( j+ B5 r" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c8 g3 I- H M. j+ W0 v/ E5 C
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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* x. H9 n# W1 @& ^" D" O* m2 L柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
2 j- G1 J7 y8 h( h7 f1 e; K$ v' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚www1.tvboxnow.com! ?* M6 s* b5 W1 p1 z9 i. f
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）www1.tvboxnow.com8 K, s9 _3 A1 f& c( o8 [& k* e
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h! Y7 n2 S8 l8 g7 L& d
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
% A" l7 Y0 k/ x# K6 h3 D: {& o& Q% Owww1.tvboxnow.com家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）4 ~0 b7 u( P/ ]! P% o, e
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇 ]; |3 A0 h* y7 o* u
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味7 v# a; K% w# |* k, \
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）* \/ b- I( ^$ T/ _8 A
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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: l* p4 V5 y( g2 F0 m2 h& W公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb8 y* [+ c8 M& o; |
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
% |& l+ w- p: J! r5 Q8 Wwww1.tvboxnow.com家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
; e% g! m) y5 q$ A0 j, b6 c% V魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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9 ^" F: c" F4 M) I, b2 @" vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& S; [9 x k
加工芝士（Processed cheese） |
. ]% N+ R+ Q" T N/ v& p% G特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇& }9 ?3 u# b% B3 Q c0 Z
家族代表：芝士片、芝士粒
; G' d- J& Y: s Z/ \* y0 {. r; O魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb N6 R# E2 @4 a6 k
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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