◄芝士種類介紹►
2 Y+ }2 Y9 ^6 }# {$ C! Q1 Q' y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: T/ b; E0 Z w. `7 ~# I5 ~
新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb4 q1 e- |* l( @ U* E, u
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
3 u. G/ F$ [1 Z+ }* y; \0 \3 o- N8 b公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））: w0 K& P8 [ Q9 Z& B+ |. @
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb2 ]$ W+ s* s# y
$ k. R' p# X9 A* s
tvb now,tvbnow,bttvb% h: J" A1 X. O1 l( N+ O; m- }
|
! q: ], _' W3 i/ P! M公仔箱論壇
0 Q( P4 y' M4 |0 w# Q1 lwww1.tvboxnow.com
+ t, L' C6 x' _) p& ]. V9 Ctvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） |
: s! H4 V4 {3 ^" j+ c1 ? |tvb now,tvbnow,bttvb特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
9 `6 B1 W$ V5 V$ n家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
3 w! w3 m* s$ y" x5 V% j) \+ s' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
3 P7 i' T% ?, ttvb now,tvbnow,bttvb |
% `/ O& J) I- [6 N& }6 h' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: A) s9 H" |+ Z- A/ z/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 v: d# ~+ c) E* t1 b公仔箱論壇半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
& m% M& G0 c# P' s, f+ F M2 c公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
# _: A5 {. Q5 ]! K# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb: W5 h7 c" K1 C0 i; d) @
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
4 Q& m; U: f) P3 ^; }5 j6 u公仔箱論壇 |
% w- D* u4 v; A% O( v0 h6 b3 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D4 G1 a9 g- V( W, o q
公仔箱論壇0 }, s$ |% w# g$ m" `, w9 H$ K
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
8 s6 x! o5 I) t# H公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚www1.tvboxnow.com' A- u' n- j5 X$ M) K
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
4 C: D( h* B' {" |5 Owww1.tvboxnow.com魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
/ |7 H* X( H# k4 d8 Gtvb now,tvbnow,bttvb |
柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
+ h% u$ `4 N0 {& Y) ]特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的www1.tvboxnow.com6 a$ k3 p. d3 Q# [2 w7 W
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）) C( A' C& z. b
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
( X/ T3 x9 ^, ~( G Q+ ]: { |
藍芝士（Blue cheese）
. h" c/ b# ]; r4 G) {) }1 T' u
, p4 [; ^4 V0 c' k* e. s$ ^tvb now,tvbnow,bttvb | 公仔箱論壇6 B2 @$ m) A; d: s
特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味tvb now,tvbnow,bttvb \& h% F% s0 ^5 ]- O8 W
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
# W! X. J& N2 z4 P, e" ytvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
& z h. h4 h4 S. ^. L M1 `4 ^( X. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
1 |8 y# C& U" X5 i3 _
! |/ ~% |# m% {) A( i: v0 n7 I# rwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 \! {) r" L" r
山羊芝士（Goat cheese） |
; {) e; p$ d t特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
* E. C0 O; S+ b+ P: S. s0 Dtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
1 W. R! b8 A( N9 |* f2 m3 Vwww1.tvboxnow.com魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
: z- f! N6 X; \/ c2 Ywww1.tvboxnow.com |
! g {- H5 R" F6 f" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* y. x: ~" I/ M) q# l/ m6 j
# G2 c& Z t, C( B. r! p. gwww1.tvboxnow.com加工芝士（Processed cheese） | www1.tvboxnow.com7 s i/ n; p, B. C: v6 s3 H
特徵：經加工處理，保存期較長公仔箱論壇, E: ] q$ Y1 K0 R# Z) L
家族代表：芝士片、芝士粒
4 P% z3 d) C0 V; x( o/ b6 H2 mtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
, y! j; C" `9 C3 R- e |
|
發表於 2007-9-8 05:00 PM
| 
發表於 2007-9-10 01:07 AM
| 
