◄芝士種類介紹►
r$ a4 ]0 B2 `+ R* ?% c% }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c1 Q! s6 R, R8 f$ E7 G
新鮮芝士（Fresh cheese） |
3 |- \; x5 K3 E9 x# m6 }7 j$ Q特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
2 S0 K+ \% ^. d r+ Ltvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇1 { }8 c& N! L, R" R6 p
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
. y. W) T9 V. Z8 r) n/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" p& M; }3 [/ ^9 J) T) j- `; Z公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
; j! ~) h6 v: k( q X4 s6 n特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
Z& Q: ~ a. W3 Q5 j- z0 \& i" @1 j/ [公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
; Z) S% o2 v% e* E. w* H# C" e魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb7 v, {3 e* P! q8 e! ?& `( a4 Y* P
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, v: ^* |5 U7 ]6 ]www1.tvboxnow.com半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
% p0 [3 p% `1 o# }3 T3 O" k9 _0 h/ Y& P5 H特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
0 r5 t; o/ O g. Ytvb now,tvbnow,bttvb家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇% B2 B7 R# K4 ?& j# B5 ]/ o
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I$ I, L$ X; B# X' g" V X. b
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
2 `+ Y, V0 P i% }4 g# J' D9 }- t特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
$ m8 z" I0 e" xtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
# @. N3 V: A/ d. \' X魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb& [9 f0 Y7 s( D% H8 n
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
, z/ I- Y' D. W; N4 d6 p特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
5 v6 l( }( J# b N8 `家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
# x6 }# w* s% {4 N& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇( Q! h9 q7 w5 _0 ?+ C, u
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# C0 F) H( N- Z4 |6 B+ T& p6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
, _- w3 L8 T& m7 ltvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
% ~; J* s$ D1 D7 C; Iwww1.tvboxnow.com魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb& o+ L' n: j$ k
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& C; H+ k' ~ {- W( q% E' C) s山羊芝士（Goat cheese） |
# H' e0 Z: k2 \公仔箱論壇特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
& R: P" O2 o7 x; Z+ \% N) `9 iwww1.tvboxnow.com家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
' d0 k( o* V5 H# B( D& N5 y公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味$ Q+ c0 T( j# a4 N( B. @# l% r
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加工芝士（Processed cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb$ N. M5 H, ?) S( Z
特徵：經加工處理，保存期較長
. F" c1 |7 `5 ]- o7 Q' f1 Y5 J家族代表：芝士片、芝士粒8 K) v& i2 l7 e" i* h( ]0 r
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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