◄芝士種類介紹►0 K8 ?( T9 P& {8 E# w
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
& F8 L# l; s. q jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb9 m# y1 u! h+ H" r5 y: y' ^
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））, W6 h9 u# R* I7 S" q4 F" ?; a
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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! Q# a& P% a& e6 |0 Atvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | www1.tvboxnow.com4 k; l7 ?, F6 D% }( H. v
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r: }& Y j' d9 w/ t" r% l" @
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）. m& W# L2 w/ K5 H, c& C
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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. Y z; i: E! a1 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _6 }* B4 a% G5 V' q
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
1 |8 [) D0 M, m8 x7 j* ` \! v3 c特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變www1.tvboxnow.com) y3 G; j! s1 ~/ d9 x4 e
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
5 i9 u. v% w" W# n8 d. i7 l魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 }4 g0 f- {5 s% g
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B2 H+ V' p- A% u
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
" s: R2 z% V; a) |! ?tvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇: z! I# g4 y$ k
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | www1.tvboxnow.com! B/ f! R: Q S2 g; u
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
$ v" Q$ L; y3 U% l4 s2 |0 i家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）公仔箱論壇0 O1 r4 V9 d. }+ [
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇6 d' b7 {7 @- ]( f
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藍芝士（Blue cheese）
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, E7 E- j E+ ?特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味公仔箱論壇0 Q3 M. w. l# \% ~: l6 i
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
& z; {- B. C" D+ [2 ntvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻www1.tvboxnow.com' K7 e$ V# J9 A
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山羊芝士（Goat cheese） |
$ ?5 C" P) M% \( L6 j$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
- E) N" ]8 v/ ]5 t; Z, E家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）tvb now,tvbnow,bttvb, V$ K8 B& ?6 d" C6 c3 [
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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8 `! l, `0 f" ^ Z公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P# D- Y6 c; n7 p% y0 s0 q( w" K
特徵：經加工處理，保存期較長
& g7 p. g( Y7 F8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
L' ?8 X* S; I- V2 q% `tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb" i, J9 v4 e( U- K7 J# d; e+ o
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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