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新鮮芝士（Fresh cheese） | www1.tvboxnow.com$ p2 ?, x- ?6 A) D% N) V$ v1 F& f
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇3 X- W6 s- C) |/ P" l5 @
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
& O8 {( e4 R% k8 Twww1.tvboxnow.com魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
2 @& [5 p. `4 c9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A) W, m% N# e2 y2 M
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* z5 v* H% v9 T/ V/ u5 S硬質芝士（Hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M; b/ a `) }5 l
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型www1.tvboxnow.com$ E; l$ F8 P- M3 U6 ~6 c# Z
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
1 B/ f+ s7 f! {# h C/ i8 _tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
; t& J$ W9 o+ O! ~# L2 y特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
, G+ l: B4 P2 A$ [2 ]. Y公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇: p/ P" M8 Z) h
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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) U1 m% d% v3 @3 H9 stvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇! E) P+ @) B' F
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
1 D& A0 g. N4 w9 X0 t- Ntvb now,tvbnow,bttvb家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
+ W# {1 f- j; Z- K% y魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb/ J" g* k4 x/ [+ E, G) z) i0 h7 {
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W8 w& p4 f+ N' M' y4 N6 F
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
- p+ p; a, z' J F& O家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
! r3 _" F* ?, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試0 }* a" F% c/ J
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藍芝士（Blue cheese）
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( Y. ]7 s! @# `7 i' W/ Wtvb now,tvbnow,bttvb特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E& G- S+ z$ T' _) R
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）( K7 J4 d$ `. c: O* k/ C
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb7 f- @) o4 x& H! a; |. c8 Z4 h
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* h# C( n( ^3 Z8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H& F; k5 F" U( htvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） | www1.tvboxnow.com- j! u5 e Y Z- b2 t" U$ B
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色% t: Y9 |: w! H4 k: m4 ]* n
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）www1.tvboxnow.com( u: m$ A5 Q$ T: F& {: j
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇9 Q1 D3 W1 e0 o
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9 j2 F- B; E# {, ]5 N& Htvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） |
8 f% D4 G, D I! h3 a9 [特徵：經加工處理，保存期較長www1.tvboxnow.com7 Q6 @% ]& m7 n4 E+ l/ G& y" x
家族代表：芝士片、芝士粒, Z* a( U' p3 b( f. L# u
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb$ u3 k1 x- b1 ?$ D
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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