◄芝士種類介紹►
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% D6 X0 b) w" ]& ^ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮芝士（Fresh cheese） | 7 |& v g1 ^8 k7 \& c
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮tvb now,tvbnow,bttvb" _/ v- t: K9 N/ K! t5 Z; I- `8 @+ G
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
7 d/ g. `. J% t: n' ]; u* d魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W1 W/ \! z, @& J& B
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) U. `) r3 F& l. I( C/ ^$ htvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） |
( F4 r3 T: j) Q特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型www1.tvboxnow.com+ q+ k. Z; g5 c: g( a( D# c( b2 U
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）www1.tvboxnow.com4 t5 q$ [- [' Z9 g1 o
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
/ p. c! j0 J; m9 o8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
0 t; f2 |. R, v2 ~) \+ `www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 T& \' T' T% C) U5 y1 L
2 k# w5 z: W" L: D7 Zwww1.tvboxnow.com半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
7 i/ Q+ m/ h1 s, B, i6 Awww1.tvboxnow.com特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
- T: ]- b3 [, t1 O# b% t" i( N+ C& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）www1.tvboxnow.com8 v. w) }3 L3 _+ K
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久: E; @1 x) P5 a& D/ i0 B9 P9 u) I
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
" @3 r, e+ j6 G- `" x0 o! a# [! e公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5 n/ c& a t3 J0 g2 |1 S( w+ X, [
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
0 \# I* s1 e9 Z: @# I0 w9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜www1.tvboxnow.com; m. A" u& d# m2 s7 B& F* W& l) x
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ z1 q8 i1 k5 X: h) K* f
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
" T" I4 C+ g2 |+ g7 x家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）; o' e2 _4 D, `3 T+ ?( J
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇 i& ~! x% {5 ?. u9 ?4 e( C& y
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
' i! {$ T, i& ?; N9 e1 w. x- Hwww1.tvboxnow.com家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）tvb now,tvbnow,bttvb& Q! R; f8 ]* c: |
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
9 W8 j6 L' H3 q" j" o特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色tvb now,tvbnow,bttvb8 E1 z N; U( A! {" J7 F
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
% z' ^$ p$ z' [2 F5 B公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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8 R+ A. N# m" b7 o1 s6 w4 F+ r加工芝士（Processed cheese） | 0 _ t7 S) v$ s* d: O: N) M+ ]1 \
特徵：經加工處理，保存期較長
+ r7 S6 Z/ n4 h3 B( s. d家族代表：芝士片、芝士粒
% j2 F# [0 B9 N+ t# E8 e魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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