◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | www1.tvboxnow.com" D+ y5 F+ Z) H. D
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t4 f% X8 q+ e) m
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
5 @% d8 U2 D9 k魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩. q# }8 ^" S* U8 s2 G/ P" K
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硬質芝士（Hard cheese） | 7 K! ^1 r6 j. D2 K2 M
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
u, B% O/ r% t. N! F, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
; ^% |% ]% p5 l+ _! r3 N3 _魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
" M( _7 v- @- L/ }tvb now,tvbnow,bttvb特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變www1.tvboxnow.com) r+ W5 v# _! P$ l* c
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
3 R l& B: c( N& R! Qtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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公仔箱論壇0 r, P' p: W" _$ x8 e6 ~9 G/ F( R
, C" ~) t- m' H! b/ k* H3 Y6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d4 o9 n" G; |/ c0 [: s
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇5 a7 t2 B6 J& u0 o% K) w8 l
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 V8 u5 w) r7 _/ k) p3 b
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ `' m6 a1 A* g3 O# L, N0 j
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜www1.tvboxnow.com: Q# h+ Y/ I; I
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 6 l) n9 ~+ R: ~% n2 c `3 K
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的8 D3 e3 x) k. T8 p' [3 Y
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
. X6 C6 G/ O8 S& x/ u* i7 O1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
) c4 Y: x/ p8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
4 A2 u$ ]& }% f) mtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
0 i1 }* M$ R: K, z% N. Y) ^. x特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色www1.tvboxnow.com# m# q; `5 `( {' e
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
$ j( S( N* l0 a7 D7 t e5 Dwww1.tvboxnow.com魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N& g+ z5 q" q' H- H
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, u& G: v N5 L3 cwww1.tvboxnow.com加工芝士（Processed cheese） |
" i* J& t+ ~' A% C1 bwww1.tvboxnow.com特徵：經加工處理，保存期較長www1.tvboxnow.com) g( j% x5 |+ U8 _$ u4 P; f
家族代表：芝士片、芝士粒
: Z8 ?+ K2 D9 A9 _! a l9 Cwww1.tvboxnow.com魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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