材料& X2 Y! i+ _2 Y. \. w5 h3 I
龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許0 F4 }5 Q# q+ C% m3 d) P
* J/ t3 N3 A1 J! _. Z) {青醬材料
r# Q. N6 i, A+ q蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許www1.tvboxnow.com0 n1 t! F2 _9 n1 [; d
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9 T! a8 \& ]4 F' a" m9 N做法tvb now,tvbnow,bttvb9 k- P& O9 W' J5 l
1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。
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8 d( @4 G4 r; j t/ pwww1.tvboxnow.com2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。www1.tvboxnow.com- V* X5 |& d' e+ t( F, Q
/ X& o) s9 Z! Y7 m3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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0 B6 ~6 u) {; A- Ctvb now,tvbnow,bttvb4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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9 i N: v/ H2 T( ?5 L( |5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。公仔箱論壇& V. p4 v, I# D- p( b: |; |7 u
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2 A( H" O) {4 x, i; P2 s8 J% L若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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