材料
! X7 H* i) y4 i5 C* o0 H1 v, |2 Q N1 d; y/ Atvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚（ 1開 2） 1塊、幼身蘆笋（去尾） 8條、煙肉 2塊、鹽/黑胡椒各少許
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8 b& }; K2 X1 v+ K公仔箱論壇青醬材料公仔箱論壇3 v! Q5 _" z" k# v3 A& S7 B" t
蒜茸 1湯匙、羅勒/芝士粉/合桃各 10克、橄欖油 6湯匙、鹽少許
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做法
) ^. C8 V* T6 ?9 v8 r/ a L1.龍脷魚加少許黑胡椒和鹽調味，另一面同樣做法。7 I( |$ h/ j& Y2 x
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2.煙肉攤平，放上魚塊、 4條幼蘆笋捲起，用牙籤固定。. d2 ?9 Y3 c9 U L9 Y
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3.魚卷放在焗盤上，在盤上加少許熱水，放入預熱至 200℃焗爐中，焗 15分鐘。
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4.易潔鑊中加油，把焗過的魚卷以中火煎至表面微啡即可先上碟。
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5.在攪拌機中加入羅勒、合桃、蒜茸、芝士粉、橄欖油和鹽以高速打成醬汁，伴魚卷上碟。www1.tvboxnow.com3 R6 h2 n5 L" N) a
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若家中沒焗爐，可將魚卷以大火蒸 10分鐘至熟，再把表面煎香便可。 |
發表於 2011-6-8 06:26 AM
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發表於 2011-6-13 10:40 PM
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