日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。tvb now,tvbnow,bttvb# `# S1 j# Q+ T5 E2 N& ?: ~
" B- I# v. ]4 H. s9 {$ R; O: q$ [0 ktvb now,tvbnow,bttvb你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！
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即點即炸
0 q3 w3 S6 w5 z: q4 I& bwww1.tvboxnow.com近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？www1.tvboxnow.com0 `) G' S: d8 k% L
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老實說，每家都有賣點、有水準。- S1 N+ M; F3 T2 [3 l; `
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福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。tvb now,tvbnow,bttvb, m! W ^" j& p7 D# m
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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5 c5 `( e- K* c! J) c a: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！- K- o3 j% R! O8 b9 A1 { K" m
" ^, X( Z8 ]1 q+ U+ c4 r公仔箱論壇用料精心挑選tvb now,tvbnow,bttvb/ d- h5 x0 f/ R0 _. P5 j
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。
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/ b0 O Q1 T* Z/ gwww1.tvboxnow.com除了豬扒，其他食材也經精心挑選。/ O. s) T% Y4 [
+ ^( N# S( @) Q+ |# Q, G牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。www1.tvboxnow.com' i; \3 O; W9 O! \/ |. O ^
' u& B' a- c/ |% w8 C) R; n( ?www1.tvboxnow.com刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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和風布局VS海景
3 `) T s& v% [" @3 M7 b& q; x1 v出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。公仔箱論壇* d3 {# l" x3 l! {/ i" G% m8 V
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。www1.tvboxnow.com5 E" K& {$ i' {* F
e( }1 h/ c' g# c, t公仔箱論壇店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。公仔箱論壇9 z8 J& ]$ x( u- b% ?% U p& S
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坐哪裏好？
5 {7 E& s5 `5 X8 Y. q原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。www1.tvboxnow.com$ r! Y z k" w; `- G; C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]5 W# V0 \. e. v4 g5 i! F
試食報告
8 n; o, R. k+ |- Z環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）tvb now,tvbnow,bttvb/ N4 n+ g. F; l
好味指數：★★★★7 M& z2 h [8 y2 V
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯
1 d1 p7 V9 Z2 G stvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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