日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。www1.tvboxnow.com$ `" h7 x0 S9 x1 f0 c) f
; u. V+ u( S4 u1 e& f: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。
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; ]; S/ L8 b c# awww1.tvboxnow.com最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！公仔箱論壇6 X/ S- ]4 g2 y P& s
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即點即炸# f* m3 ]% T+ s. X5 y
近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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/ B2 z! A8 F$ K公仔箱論壇老實說，每家都有賣點、有水準。
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) S k' [3 ]0 X2 _3 `: e$ u ttvb now,tvbnow,bttvb福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。) y! p3 D1 Z5 z/ y
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。www1.tvboxnow.com$ ~3 z3 ^' t& P& T- Q. ]
6 u0 M/ x4 o+ M8 `( v米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！
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" u( y+ ? y9 [! H" s9 k用料精心挑選tvb now,tvbnow,bttvb# q2 g! [1 _# j
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。4 f2 u! N8 J$ \) U3 ^9 U
' h! M9 o3 g9 p$ B: N" G1 I% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了豬扒，其他食材也經精心挑選。www1.tvboxnow.com2 |+ t- {8 F6 A k! d
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牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。* E2 ^. M$ F4 ]- M
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刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。
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' m* d9 p2 l- g) \5 t2 F) S1 N8 E和風布局VS海景
" b5 {( s6 E( P/ G3 O出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。& n! L: C! }5 h h
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由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。9 `% k$ |3 D; J Y% F" {
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店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。7 N, V/ A3 @9 c2 n
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坐哪裏好？
0 {. Q) \* i3 Y原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。
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; E; t: H! d# e) utvb now,tvbnow,bttvb試食報告
9 G( `. Z7 Y! C' [0 {8 P/ Vtvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
$ \4 n, q, g) P0 \tvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★公仔箱論壇# v* `6 |& C. E/ L4 \0 B% H
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯tvb now,tvbnow,bttvb( M8 X r0 G" H' l
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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