日本輻射陰霾令刺身銷路急降，但日式炸豬扒似乎未受影響。; L1 L5 y x5 D5 h, F) Z
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你看Tonkichi、豚組、銀座梅林等豬扒店依然人山人海就知。tvb now,tvbnow,bttvb2 z; n, E/ U4 |8 _
; w) K) ^5 ]# m7 |" J/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最近連別府也不執輸，在青衣開設主打日式吉列豬扒的新Line，名為福丼。店中名氣最響噹噹的，必數吉列鹿兒島豬扒飯，鹿兒島黑豚標榜即點即炸，外脆內嫩兼多汁，甫推出即榮登店中No.1！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p9 u: J2 R5 p! k5 o8 C7 D" S c
% s/ p" s0 K7 O/ q& T+ z' Z即點即炸
7 h9 I' t9 I+ a# k( [! |tvb now,tvbnow,bttvb近年吉列豬扒專門店開得如雨後春筍，哪一家好？
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3 }- R1 u1 s- @- ?公仔箱論壇老實說，每家都有賣點、有水準。
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0 j3 V( G. X. Y6 n公仔箱論壇福丼是「炸豬扒戰團」生力軍，也不敢怠慢，店子無論食物選料、烹調以至裝修都相當揼本。
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先說主角吉列豬扒，招牌豬扒飯用的，是比一般豬扒貴4成的鹿兒島黑豚。
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3 w" |9 Z# _6 U; u7 I: S5 Dwww1.tvboxnow.com黑豚出名脂肪比例平均，肉質嫩滑兼富肉香，更以人手揼鬆，入口格外鬆軟；客人柯打，師傅立即把豬扒上粉漿即炸，保證入口熱辣辣、脆卜卜，那金黃的吉列外層也不馬虎，麵包糠從福岡來，更先浸「牛奶浴」才做成粉漿，炸起來分外鬆脆，豬扒更帶淡淡甜香。
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米飯呢？用的是櫻城米，米香稍遜，但日本米應有的嚼勁是有的；伴豬扒的椰菜絲像其他吉列豬扒店般任添，定食更伴有關東煮，睇頭十足；每客$138，以用料和分量看來，絕對吃得過！公仔箱論壇' j# ?7 P2 @% Q9 Q/ Q: V1 B, O; z
) V1 j8 a$ o, ?* N" p; jtvb now,tvbnow,bttvb用料精心挑選www1.tvboxnow.com& x* U9 {# {$ Y7 Y
選料嚴謹是總廚張成耕的作風。他入行逾三十年，學習懷石料理出身，70年代更曾到日本流浪一年，於不同食肆和酒店餐廳工作，熟悉日本飲食文化，對用料像日本人般執着。8 A" T, S# N2 p4 O% e v
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除了豬扒，其他食材也經精心挑選。tvb now,tvbnow,bttvb! o9 Y9 A* U4 X4 \
: Z4 v$ K$ Q( _( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛舌本以仙台最佳，但日本缺貨，他選用澳洲和牛牛舌，更精挑中心最嫩口部分；讚歧烏冬選福岡的，爽滑富韌勁。www1.tvboxnow.com0 z& S q- r! R
- f) x1 J# i; W6 v' n* ?8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身有韓國有日本貨，天天返貨，十分新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb% d4 N" z. E- V+ q @, @4 C
公仔箱論壇6 ~- @" e$ H" z c/ q1 ~# b
和風布局VS海景
5 D9 X- Q* _# C7 j$ q8 ^4 m出品「和」味十足，連裝修也一脈相承。
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" F8 u; Z7 s3 L3 v! V( T由日本設計師操刀，16呎高的樓底、淺木色主調、木條組成的屏風、特別調校的柔和燈光、日本字畫……猶如置身高級料理店一樣，舒服自在。
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/ r; `4 |2 s& |0 H5 hwww1.tvboxnow.com店內一旁是落地大玻璃，坐在窗旁，可遠眺青衣的藍巴勒海峽，晴朗白天，藍天碧海；晚上燈色璀璨，倍添寫意。
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! ~0 _1 b8 W( e公仔箱論壇坐哪裏好？www1.tvboxnow.com5 n/ G, x( q* n4 g! @
原來在這裏，選位入座才最令人三心兩意。( a" V; C/ D2 B* F
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試食報告# k6 [5 Z* X( ]# G. C+ S
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
2 E" [, g! ^' g7 a好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb/ J# @7 v# ?; g
必食推介：吉列鹿兒島豬扒飯定食、燒澳洲和牛牛舌飯www1.tvboxnow.com2 M* k& C/ h& r$ I
人均消費：$160 |
發表於 2011-6-8 07:56 AM
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發表於 2011-6-8 08:04 PM
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