材料 公仔箱論壇9 w S/ n2 n4 T9 m1 i A6 t4 h- L
豬肉（切絲）/台灣豆醬各 50克、劍笋 200克、蒜茸 1茶匙、紅椒（切角）半隻、葱段 1條、上湯 300毫升、雞粉/糖各少許、生粉水 2湯匙
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& A% L9 s& T/ x; p+ Bwww1.tvboxnow.com醃料
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$ I/ c; t2 w1 |! M( q% q做法
8 c: Z; J) U' e9 ~- pwww1.tvboxnow.com1.豬肉絲加醃料拌勻，略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~: `6 m u7 J) v
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2.將肉絲及劍笋分別汆水，盛起備用。3 m& I# y5 L, K2 b2 H) Z
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3.鑊中加油，下蒜茸和紅椒爆香，加上湯、豬肉絲和劍笋同煮。
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4.煮滾後加入豆醬、雞粉和糖，繼續拌炒，埋生粉水芡，待汁料收稠身，加入葱段即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 `) R2 F+ j7 j0 f
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5 p2 F* K \! q( F6 m( N* Bwww1.tvboxnow.com貼士
3 z& n# O& M( `+ x公仔箱論壇台灣豆醬跟潮州普寧豆醬相近，但味道則較甘甜。
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發表於 2011-6-9 06:22 AM
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