[中式食譜] 麻油雞湯

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雞（斬件）半隻、老薑（帶皮切片） 100克、米酒 600毫升、黑麻油 60毫升、雞粉/鹽各半茶匙、雞湯 2公升
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做法
. w+ J; Y8 L' t& e7 K# ?www1.tvboxnow.com1.老薑片以 50毫升黑麻油爆香，盛起備用。www1.tvboxnow.com. }" S/ V, x# Y5 W
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2.另燒熱鑊，加餘下的黑麻油，將雞件爆香。公仔箱論壇+ F8 t& d7 e, [5 r$ ]4 P8 }- H; Q

, l5 I; p/ b. S3.當雞件爆至發出香味，加入米酒，一直開大火燒至大滾，讓酒精揮發。www1.tvboxnow.com- d8 Q& F; b$ a3 U! V/ M

8 i7 u9 Q! ^& S4.加入老薑片和雞湯繼續以中大火煮約 10分鐘，加入雞粉和鹽調味即可。
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! j2 F: R+ R# z) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
1 J8 I2 y- e$ x$ {" `公仔箱論壇煮這個雞湯以酒精度約 19.5%的米酒為佳。