[中式食譜] 日式芝士蛋糕

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材料  }4 w+ a4 m( A# m
忌廉芝士 80克、淡忌廉 20克、鮮奶 50克、蛋黃/蛋白各 2隻、粟粉（過篩） 35克、砂糖 65克、無鹽牛油（已溶） 15克、鹽少許、芝士香油 2滴
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做法公仔箱論壇0 c& L8 l. \* x5 ^5 e
1.蛋黃及 45克砂糖，以電動打蛋器打勻成蛋黃溶液備用。www1.tvboxnow.com0 m: I$ M3 D/ S. J2 e1 P# q

, s, `' N9 m% e6 A9 i2.將忌廉芝士以電動打蛋器攪至軟身，加入鮮奶、淡忌廉、無鹽牛油，隔熱水坐至完全混合，稍待凉後加入蛋黃溶液、粟粉拌勻成混合物。" n. D+ D( C$ q1 G
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3.蛋白、 20克糖混合，以電動打蛋器打至企身，加入混合物，再加鹽、芝士香油拌勻。, S4 t8 j2 K0 Q  k6 H2 t

. s5 V; n1 }; x# v5 m: k' [公仔箱論壇4.餅模底部用錫紙包好，將混合物倒入餅模中，放於焗盤上，在焗盤注入一半清水。1 B" }  O2 \5 Y- G9 f

+ Q- k) s( V, U" p! s6 @www1.tvboxnow.com5.放入預熱至 130℃焗爐，焗 40分鐘，焗好後在爐內待 10分鐘取出，略攤凉即可脫模。
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