「美酒佳餚」是不變的定律，近年更甚。城中不少餐廳食肆中菜西餐，都紛紛推出美食與美酒的配搭。灣仔維景酒店內的新餐廳Le Chef便是其一，請來極具創意的大廚Rick與知名品酒師Eric合作，精心挑選6款全港獨家的佳釀，與創意十足的Fusion菜Mix and Match，是美酒佳餚的最佳演繹。/ y+ t) Y S) i; C* @& t
1 h) d$ O; A8 E& |7 t! z- n6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6款獨家葡萄酒公仔箱論壇3 ^2 B7 D' h6 `( A. i8 E* `! P+ g% O$ ~
Le Chef前身是維景酒店的咖啡室Cafe de Metropark，經過多年，格調早已過時。為了一改形象，餐廳重新裝修並改名，設計追上時尚潮流，更請來曾於多間酒店及高級餐廳工作的大廚Rick主理，融合世界各地美食的元素，炮製出別出心裁的Fusion菜。公仔箱論壇' {5 U, x) B5 f$ u I0 p
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招牌菜有鮮蠔泡沫忌廉湯、泡菜汁豆腐伴櫻花蝦、香煎桂花魚柳配自家薑味醬油汁等，融匯中西日韓方法烹調，味道層次十足。餐廳更請來在品酒界知名的Eric Kwok擔任客席品酒師，挑選出6款香港獨家的葡萄酒來配搭美食。當中有紅酒有白酒，酒的性味有乾身有濃重有輕巧，乾身的白酒配海膽牡丹蝦，鮮味突出；較重身的波爾多紅酒，配肉香味濃的美國西冷最夾。9道菜的Tasting Menu，每道菜都有最佳「伴侶」葡萄酒，每位才七百多元，比一般高級餐廳的Wine Pairing Dinner平一半有多，吃得過。餐廳更定期於每月最後一個星期五舉行美酒佳餚配對晚餐，與客人分享品酒心得。tvb now,tvbnow,bttvb% M+ ]! r/ p/ J! Z& [- s* w
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9道菜Tasting Menu
' d7 B$ V& M8 _# {. \# R! nwww1.tvboxnow.com供應日期：即日至9月8日
0 E) _ l; ]8 o+ I時間：6:30pm~11:00pm公仔箱論壇3 N: E! R: Z2 i s% P) @3 L4 Z G
收費：每位$538/無酒每位$738/配酒 |
發表於 2011-6-11 07:48 AM
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