材料
0 n7 n9 M5 ]$ B/ V, y3 A+ V公仔箱論壇紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升公仔箱論壇% A% ]. i7 w# o/ [- c+ z8 {' n
( z+ _/ D8 t" v( }1 d9 _, r7 _tvb now,tvbnow,bttvb餡料tvb now,tvbnow,bttvb6 E0 C& U& J/ L' L) X0 a4 N0 L3 g9 @) {
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升www1.tvboxnow.com& r+ G, p5 K8 C8 M+ Z5 o5 p: F
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糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; k# e/ ~2 u2 I) @
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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* V2 v4 d, X9 M7 j+ h% s2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。www1.tvboxnow.com4 D) C: E* X% B* H2 l
3 t$ ]* c% C# @; k: G1 ~公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb) a2 ]; h( W+ M' v
, p1 x y s# a1 q2 P) W* N4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
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% _6 ] j, Y/ htvb now,tvbnow,bttvb6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。tvb now,tvbnow,bttvb$ s; I. C' T; E
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]( Z# i" r4 d: b! Q8 ?5 d
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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