材料 ( n# H0 b/ i% i4 I; d9 y' [
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
" C: m* ]8 v& R" [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Y) l, N+ v1 ~* h, k& V q) o( ?
餡料
4 H1 X8 _' Z" S6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升' J7 `: c% t1 I' F, k4 ]
, k7 b. f$ q; \9 C* |( G l, ]
眼睛材料
, l8 p$ E3 S8 K& p8 |tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
+ U# V. ^+ z! E7 N' Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 v* C! `3 a: w3 u: |/ i
www1.tvboxnow.com8 l, q. R+ t! @) [* u9 x1 m4 K* |6 b
做法: [( p9 H2 q7 m# l
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
0 X. I4 r4 F3 B- d1 d* T# ]& @www1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 z0 B) J; m2 W: j: M
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
& f( F8 D, B8 ]! c% r; M公仔箱論壇公仔箱論壇3 l3 |% K8 m! m( ?1 j
3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M- `$ p! t' ^7 I! S! d
6 J! e& c' `5 z4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。www1.tvboxnow.com) U) ]$ [$ h+ B3 s1 y9 U
6 s) l$ W. q; l9 L# ]; s/ D
5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
. s* u% h: G( ?0 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l* ?( D' R5 A* ^0 b. h
6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。' @6 x% E# b# G1 i3 _2 R
& U) L6 Z3 X' \
7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
2 H, e& @5 v+ u2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g/ m, U/ n+ i" _2 P8 U
2 S$ E1 E8 J+ _) y) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
9 f+ q q) ^! B) Q- t* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。7 m3 L- b! g* V w _$ H! `
|
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 