材料 0 ~% y1 {& v9 A$ H* E$ P1 |
紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升公仔箱論壇+ q7 m! N5 N& I3 ]* T& K K
www1.tvboxnow.com& a" \0 X" @1 V# D$ A( D
餡料
+ B2 z" F+ a1 j0 R* P3 ~: nwww1.tvboxnow.com栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升/ s- q4 |. R, h, w1 B
0 L& s: H+ Z; s5 |8 T1 uwww1.tvboxnow.com眼睛材料
* z4 w" I L2 K9 [www1.tvboxnow.com糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
Z; U" ]# x/ T$ V- v& H公仔箱論壇
& X* R3 H& i! Y7 x3 H公仔箱論壇
. d/ C- M( \. {3 {公仔箱論壇做法
( K ~" S( Q, D1 i/ S9 Y9 p1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
7 L! H0 S- @; x/ [7 Zwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇0 Q+ r) Q! u8 d* n W% `8 ~; ?
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。公仔箱論壇( c; j4 G3 M4 T
8 X) m" v/ Y8 |9 k公仔箱論壇3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。
2 l. S: v5 A9 x* Twww1.tvboxnow.com
# g3 o, ]3 p' h" A; m4 Kwww1.tvboxnow.com4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。9 E+ ^. j0 v5 ?- ~
( x5 [& j; A" E, g公仔箱論壇5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。
3 v4 K) |/ l. V; f% q% X$ |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. ~. P3 | y0 f6 V: l
6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。
]3 o7 p$ s2 j9 F7 _6 y
9 X1 v, |1 x" c0 m: \3 j- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
3 d; N0 r0 O4 O0 z& Zwww1.tvboxnow.com
8 {$ K: x( n* p% ?& ~, y: a, H公仔箱論壇www1.tvboxnow.com3 |/ w* M* m9 ]0 ]
貼士7 ^0 q$ ]( Z0 B
若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。
) w/ w4 R& V* J: l8 o& b: @0 c公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-14 08:46 AM
| 