[甜品] 紫心番薯幸運兔

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材料
8 w' I, ?, R9 |, J4 v/ _; X% f! I" p- H公仔箱論壇紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A- o! K; j* N0 m

7 |5 p; B0 k0 c( v餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W2 `+ J6 ~5 l, A" z8 Q. d
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料www1.tvboxnow.com+ ^# w" O6 y% h# X; z
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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1 U5 j" G+ I8 E7 f& c0 `& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f& e+ j1 f% Q- L5 A2 v
做法) m& z4 Z9 {% K8 R7 }5 l' H/ c# h
1.        900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
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2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。
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4 D& F# R& r* l, {) b0 r( j& c3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。% I: k) O! l. Q& Q

! k& M) _4 B" E# g4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。公仔箱論壇% l( j! v( a" p# B" z. a9 r
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。& P8 o8 g  Y. W( Y1 Z
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6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。/ r- M1 `( P( E* P/ T  U
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。 ' o8 K& O5 h: c: w( l' x
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7 Q$ T7 w# V3 H9 k% p" D' wwww1.tvboxnow.com若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。公仔箱論壇* T! |  H) C; Z