材料
( C# T6 ~3 Y5 J! f& I* ]: ptvb now,tvbnow,bttvb紫心番薯/糯米粉各 150克、粘米粉 75克、豬油/糖各 38克、椰汁 150毫升
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餡料tvb now,tvbnow,bttvb [* @: \+ {( r) }) J; Z. @! s
栗子肉 150克、紫心番薯 750克、牛油（已溶）/煉奶各 38克、糖 75克、淡忌廉 112毫升
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眼睛材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X j. y4 C3 U, @
糯米粉 15克、粘米粉 8克、澄麪 15克、紅菜頭汁 1湯匙、水適量
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" ]: J) E7 q/ |3 g3 m+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' U- d' t& S) h% D
1. 900克紫心番薯、栗子肉以大火隔水蒸 30分鐘至熟。
q' S/ R4 N5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 s. b2 ?/ W5 V" Y" s
2.番薯壓成茸；栗子肉切成三十粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 l; M; v& h' B$ E0 M. {
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3.將眼睛材料的糯米粉、粘米粉、水搓成滑身麪糰。將澄麪、紅菜頭汁及水混合，放入唧袋中備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 L5 T# [5 U3 z9 u
5 \) a$ u, a/ w% X6 N% C# X- w公仔箱論壇4.準備餡料，將 750克番薯茸、牛油、煉奶、糖、淡忌廉混合拌勻成糰狀，分成 30份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b1 L! e6 p, g* V8 G! a6 x
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5.將糯米粉、粘米粉過篩，加入 150克番薯茸、豬油、糖及椰汁，混合後搓成滑身粉糰，分成 30份，搓圓後壓成薄塊，備用。& O: B) K9 N/ b4 B$ G$ D# ]' q
7 {0 | G4 F( v9 w/ S+ Y/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.粉皮包入餡料及栗子肉，封口後用剪刀剪出兔耳，貼上少許白色糯米麪糰成眼白，唧上紅菜頭麪糰成眼珠，再用小鐵線壓出交叉形的兔仔嘴。: H& L( w H9 N8 M
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7.開大火煲滾水，放入幸運兔隔水蒸 7分鐘即可。
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若番薯本身已經很甜，餡料可隨個人喜好減少糖的份量。2 {, T/ z, ?5 I7 Y1 v: G8 K& X
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發表於 2011-6-14 08:46 AM
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