[中式食譜] 石頭魚餃

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb: u! M! y: h+ k* L' M
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^, ~$ \5 W; e8 I
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調味料
' [8 {6 ]$ H( b) s! Z0 z鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
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1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。8 M0 b* Q) [: D: Z  A7 S9 ~& R3 @
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2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
+ ]: _$ j( a/ B4 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' T. Y! b( U/ w; O
3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。www1.tvboxnow.com' g2 o' X, S7 I. @

9 P+ J: Y" ~, _. K; l. s公仔箱論壇4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 # }0 T; d( r: s% v- z$ c9 ]