[中式食譜] 石頭魚餃

nt1972

材料 公仔箱論壇4 P/ p* o0 m- H) V
蝦仁 450克、石頭魚肉（剁碎） 150克、薑米 20克、水 40毫升、墨魚汁少許% d$ {, t3 t5 O4 F
/ Z/ j# }8 y' Z/ d
調味料www1.tvboxnow.com4 T; S" P# \: D2 D; L& Q# F" R
鹽 8克、雞粉 12克、糖/生粉各 20克、豬油 38克、胡椒粉/麻油各少許蝦餃皮：生粉 23克、澄麪 600克、熱水 675毫升
1 o  r1 ^1 p) o0 V9 L. Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 Y- g$ B9 h1 B" A% r

4 [3 o# k& a  P$ J) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" Z; T& d& \$ b5 V
1.蝦仁、石頭魚肉切粒，混合薑米、水，加入調味料拌勻成餡料，醃 15分鐘。
5 @% }- L, M" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 M) `1 r' ^+ u4 _* s; r1 }
2.蝦餃皮材料混合，用手搓成滑身糰狀，將小部份餃皮加入墨魚汁搓勻，放唧袋中。
# t& f" a  O8 Ewww1.tvboxnow.com公仔箱論壇9 E  [& K7 Q# r
3.其餘蝦餃皮分成 32份，搓圓再壓成薄塊，包入餡料，揑緊開口位，再揑成石頭魚狀，唧上墨魚皮作魚眼睛。
) w' b/ N" l% c$ i; a
. ?+ U; H5 o' A4 G. S. Z4.開大火煲滾水，放入石頭魚餃，隔水蒸 5分鐘即可。 ; a3 W1 l% g2 d) b) k