[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
! a* X" T, o: o蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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調味料- G" s2 u& j2 s: x1 [3 }# _7 l' S
生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許www1.tvboxnow.com4 Z# c, T5 Y7 m( D, v: I$ H

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做法
  F! |$ a2 {& ^% hwww1.tvboxnow.com1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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; T4 W# j$ e/ a3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。, @/ F8 J* [4 `- O. E0 h

. q1 u6 f$ K. X: Z% y4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' c4 T, V* f0 f" f0 E3 M

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