[中式食譜] 鮑魚燒賣

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材料
. j2 o' `9 Q$ t- }- o6 G! t蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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& A, ^: W9 h: C5 q公仔箱論壇調味料
" x. r, O8 z5 g) h2 A生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許
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做法! t9 W0 C9 n% x5 L8 l. a
1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。公仔箱論壇& _+ B% l; K- L' M4 W. \; W5 Q
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y. S3 m6 B; z" k6 ?

- H1 B  C1 k+ H9 ~9 |tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 www1.tvboxnow.com' j' U2 P% A6 }/ R$ O8 l

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