材料公仔箱論壇3 D( }, R; {* i, ^6 |5 \
蝦仁 300克、肥豬肉（切碎） 75克、冬菇（浸軟切粒） 38克、罐頭十二頭鮑魚 10隻、燒賣皮 10塊、生粉少許
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+ y9 _5 \1 o: |www1.tvboxnow.com調味料
Z' }0 L# Y: {tvb now,tvbnow,bttvb生粉/糖各 20克、鹽 8克、水 38毫升、豬油 38克、雞粉/胡椒粉/麻油各少許6 ~2 |6 b# Y6 W2 w9 E3 b7 e+ M
" Q0 ~# {9 H% m4 f! B! Ltvb now,tvbnow,bttvb+ Z8 N4 M& ^4 N/ ]$ @2 r7 O
做法
& M4 f/ c( y9 i公仔箱論壇1.蝦仁以刀背拍扁，加入肥豬肉粒、冬菇粒、調味料拌勻，用手搓至起膠成餡料，備用。1 c$ A# Z& P# B! l2 T
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2.燒賣皮邊轉邊釀入餡料，抹走頂部多餘的餡料。
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: l& g6 Q8 h, v) M3.鮑魚底部沾上少許生粉，放上燒賣頂部。www1.tvboxnow.com* A0 c% v. X& a: p; p* K- z
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4.開大火煲滾水，放入燒賣隔水蒸 10分鐘即可。 ! w3 i4 I, Q7 b+ K8 T8 T; @ N: Z3 X
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發表於 2011-6-14 08:50 AM
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發表於 2011-6-16 07:40 PM
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