罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里
$ B4 E$ @1 } e0 L' ~$ C1 g公仔箱論壇罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”
0 f1 n/ ]- y9 N7 y* p4 x0 @- m. P2 Ptvb now,tvbnow,bttvb“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”
/ {+ j) l, n6 `, d9 ?* i公仔箱論壇粽出感情
1 n" C1 T9 A- ]5 I3 X5 J4 z公仔箱論壇从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ G9 `- h. {9 i* [; Z
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”
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% A$ C2 r9 O' u& [家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
4 p4 e% B6 Z' p7 o& T为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。
6 d+ N$ o! a4 m公仔箱論壇你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。/ d4 x$ j6 }9 M' m" M' H
1公斤裹蒸粽端午重现+ ^3 U" m6 `2 U; Z! F( e# R
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。
4 p8 ^, u9 K- B& j# v- a' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。
: t4 W! v) Q) E) K. c3 j4 U家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”
+ A% B |: T$ _8 P2 v1 X9 \- X虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。公仔箱論壇4 J% Y. L4 U2 _5 _ S; y
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相关照片www1.tvboxnow.com1 O; J2 ^& I0 H7 P! K
; f* G* |5 Q+ U4 T! u9 {1 Rtvb now,tvbnow,bttvb■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。” tvb now,tvbnow,bttvb5 {" B- ], \9 ~" I
. i% W* [& k+ y, Xwww1.tvboxnow.com■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 公仔箱論壇% {+ W6 P v! e4 S$ A, U
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■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。
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6 D5 P+ t; f h4 a5 K公仔箱論壇■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
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