罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里tvb now,tvbnow,bttvb& x3 X) _! I/ ^0 b( s
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 D* }+ V9 v& |4 i" c
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”
5 G4 I& `; \* f. B o4 u3 D1 m7 p9 l粽出感情0 h K8 _1 m' i( A/ }8 s
从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。
+ R) y- @% Q+ y9 {& m6 N公仔箱論壇“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”. |6 m. O1 m5 o) r
千里寻粽tvb now,tvbnow,bttvb" A. n0 A2 _+ _3 h$ b( z1 ^
家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
# b: l: J. q2 f# ]www1.tvboxnow.com为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。 R& R G8 e- A9 M! B, ] j. v
你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。# i( l$ z# @& {: E
1公斤裹蒸粽端午重现公仔箱論壇# d. k& g+ H1 H* n/ ^: P1 D
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。公仔箱論壇1 N3 s6 `' R# G, B
方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。
5 J& o4 n1 U$ R家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”公仔箱論壇# c: C/ b9 o/ @$ ]) k. c, P
虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。$ \. h: m$ w& i3 L
3 k* B9 E! u ]3 N& i! y% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O8 k9 v# n( j0 s, c- \
相关照片
# _) ^) q$ }5 \8 F* X L' ^: a公仔箱論壇
0 R h' q; s/ f m■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。”
8 S. b* {+ }' R9 B3 \3 @7 x
" a q( _3 s7 r8 A# C0 s公仔箱論壇■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。 公仔箱論壇9 ^, H0 W! \; T! T! r# M; @
# }: @8 E' [! ~$ s, [1 R) |: O- N7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。 公仔箱論壇8 K- a# A9 z0 r4 K
2 ~$ U2 z3 u4 a' A■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
| 