罗氏传家宝裹蒸粽 巨无霸粽香飘万里* c& [% b* Y2 t; L
罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”“日本街肉粽茶餐室”粽子世家，托粽子的福，与粽客由客人延伸为朋友，超出买卖关系，第三代掌门人罗家辉感性地说，“我们不单做生意，也让顾客吃出了感情，这是很难得的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e v. z N5 ^, Q# M
“店里多的是熟客，大家已经超出了老板与顾客的关系，我爸爸甚至会担心起客人的孩子，客人也关心我们。”tvb now,tvbnow,bttvb! e" Y5 l4 O( c) d1 Y) n4 y
粽出感情* |' x8 e$ R+ N! t: k, y* S
从手推车到专门店，踏过70个年头，罗氏“粽子世家”从爷爷罗洪恩到父亲罗锦安，再由罗家辉接手，迈入第3代，其顾客群更是跨越年代。" U5 }/ w, \# b' x- b' _! B3 I/ Z
“爸爸掌管时，顾客会带着他们的孩子来吃，现在他们的孩子长大了，也会回来光顾，还有些在国外发展的客人，不但会怀念归来，也介绍国外朋友到来品尝。”
0 a) N, t, G4 F1 I! g/ B; ?+ {千里寻粽公仔箱論壇& y6 S3 i4 m5 _+ _: m" w
家辉说，因为如此，店里顾客群除了是本土熟客外，还包含了其他国家访客如澳洲、印尼、上海等地。
. F; j/ l7 |$ F8 d, D1 D8 g" D) T/ N# X- Ltvb now,tvbnow,bttvb为了家传手艺，他甘于付出，不辞劳苦，工作时间比一般人来得长，从裹粽到烧粽，打理店内大小事务，几乎花了他一整天时间，他说，只想做到最好，并希望越见扩大业务。
7 D4 m; @- G0 l2 w- Q1 P+ o4 _你不辛苦吗？当记者问及时，他回答，“只要习惯了就不辛苦，而且辛苦的人比我还多。”爷爷及父亲的坚持之心，还有刻苦耐劳的精神是家辉最敬佩，并且一直秉持着。公仔箱論壇( t# J" J# ^3 {- t6 x- H
1公斤裹蒸粽端午重现
v9 y7 l! L4 c" z7 r5 ^罗氏传家宝裹蒸粽只在每逢端午节才“出现”，重达1公斤的裹蒸粽可是粽子界“巨无霸”，需要5至6个人的胃口来“搞定”。www1.tvboxnow.com& e( k8 m# P) C& n R. k! n0 X: M" t ^
方形的裹蒸粽像个小枕头，裹中含料非同小可，有糯米、五花肉、鸡肉、鸭肉、叉烧、咸蛋黄、栗子、香菇、绿豆、蚝干及猪油，非常丰富。www1.tvboxnow.com* u" j6 V: M- l# K1 i1 F" |0 a/ a+ s+ B, K
家辉表示，比起一般粽子，裹蒸粽需要更多耐性，包扎时，材料必须另先配备好，因此需要2个或更多人手才能加速裹粽时间。“裹粽过程大概需要5分钟，而蒸粽时间就要9小时，期间更必须兼顾火源。”. e9 k0 C. G P# F1 q F) y& @+ i
虽说裹蒸粽只限于端午节，但他说，若平时客人要吃，只要早两天下订单就可以再饱口服了。“日本街肉粽”还出售广东豆粽、福建肉粽、双黄加料大肉粽、芋头糕、及红豆沙，所有材料都是自家烹调。公仔箱論壇. w6 _7 Y7 m+ n6 x" z! s
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相关照片tvb now,tvbnow,bttvb4 _# f# N; d. g3 ]% V
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■ 罗家辉说：“客人不单是购买粽子，也吃出了感情，这是很难得的。” 8 n( V1 S1 b% J& H
9 L' {6 K7 m+ l■ 粽子界的“巨无霸”裹蒸粽需要9个小时来蒸，其分量更可供5、6人“征服”。
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: O' G: _+ O! B( ^0 c& \# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 从手推车到专门店，罗氏“粽子世家”已踏过70个年头。 tvb now,tvbnow,bttvb" T, @* i& b3 H8 Q" h3 O) s
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■ 罗家辉亲自示范裹蒸粽的做法，非常考功夫。 |
發表於 2011-6-15 07:52 AM
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