材料 www1.tvboxnow.com' S) ^- R3 U$ K; W0 y
鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升
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6 Y% D* K0 x& J調味料
9 L# f2 y9 C" \) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙
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做法, z/ J/ ~) \! ^# p* q0 D1 W# o
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e" k4 [( i! |
+ r8 S) F9 c) s公仔箱論壇2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。公仔箱論壇5 X. k- D& F I1 M
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3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。
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4 _% I2 i0 f$ [/ i/ U' ]公仔箱論壇貼士1 x/ x. S% L, @& C* ^' ^
鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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