材料
' R$ k; Y9 {% O9 ?# G* G. @9 {2 V鱷魚掌 1隻、冬菇（浸軟） 5隻、薑片 3片、腐乳 5件、蒜子 4粒、元肉 10粒、燒肉 3片、果皮 1塊、上湯 500毫升0 a7 k" m: z% X. h; E
$ M3 z4 h% G6 X2 b& Q" E9 u3 ]' I公仔箱論壇調味料
. \& |& r+ P gtvb now,tvbnow,bttvb鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙、生抽/花生醬各 1湯匙: e2 B! E0 @' l# @' q
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+ F0 T4 ?+ v& c, f公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e2 B( m1 r. L& W" c
1.鱷魚掌切件，以 180℃滾油拉油備用。
( I2 t. f: t f9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P5 h4 k9 ^ Q j1 U# z8 p* J
2.開大火燒熱鑊下油，下薑片、冬菇、蒜子、燒肉及鱷魚掌炒香，灒酒，注入上湯，下元肉、果皮、腐乳及餘下調味料煮勻。
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& K. M- r/ w* D$ j- _6 Z8 T& y7 ttvb now,tvbnow,bttvb3.滾起後，冚蓋燜 2小時即可。www1.tvboxnow.com0 B* f$ q% `9 j8 F# U
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鱷魚掌先拉油，燜煮時會更入味，怕麻煩的話，汆水也可。www1.tvboxnow.com; s1 Y& w% D2 t( a8 g' u+ T
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發表於 2011-6-16 06:21 AM
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