所需材料：
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豬蹄膀 ... 450公克
. n- `% y, s- g" t9 V0 _www1.tvboxnow.com覆菜 ... 75公克(切碎) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) m9 B' z1 [% V1 k) M) U- G
芫荽 ... 19公克
1 G$ P& G0 U Q! a& w7 [& qtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏 ... 1/4小匙
+ Y7 x6 b. ~8 c, c油 ... 1杯 tvb now,tvbnow,bttvb" _, @! n p% r
水 ... 適量, n' z8 b$ v* T
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E. Q) x, ^& r& q9 N' T1 C9 b6 O
味精 ... 1/4小匙
( u; H6 D1 S' J8 \公仔箱論壇香油 ... 1/4小匙
+ I5 [8 p$ e8 {5 m( V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
8 T: E7 C( c I4 ywww1.tvboxnow.com太白粉 ... 1/4小匙
: }* Q+ ~+ X9 F! t醬油膏 ... 1大匙
* C: h* ^2 @" Q0 c# ~www1.tvboxnow.com+ R1 j" C) P. z i
作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i& f) B1 V& m6 D' D7 _
蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
, U/ }1 J$ b# w; P4 f# H! A, wtvb now,tvbnow,bttvb麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。
1 G* ?0 J" m$ ]6 ~4 A$ R燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。www1.tvboxnow.com& U0 \- c1 M0 I7 z& U
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。9 a% U# x% @- h4 g( m7 K
湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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