所需材料：
5 g! X3 A2 J0 d* [3 X$ N$ @公仔箱論壇
& Y9 K1 r$ E' z [豬蹄膀 ... 450公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 @& E( \* G/ H4 `! m' g; ~
覆菜 ... 75公克(切碎) tvb now,tvbnow,bttvb: }+ u1 K. s8 Y& E5 v
芫荽 ... 19公克
1 m1 S* s+ ^6 D' P, A# \麥芽膏 ... 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C" l) p3 W$ L0 |3 ]1 C1 \, s0 I
油 ... 1杯
4 M( ]9 t: G+ n9 V/ h& W8 D水 ... 適量
, z$ T4 c/ b4 i公仔箱論壇A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d+ x- A' u8 r6 n# e( J
味精 ... 1/4小匙
0 k$ k& R1 s2 {3 E) p) S7 `公仔箱論壇香油 ... 1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t; S1 l7 t1 f" n* n
B 料
# |! C7 X/ F. c0 L& l) O公仔箱論壇太白粉 ... 1/4小匙
7 C) U8 Q( e4 Xtvb now,tvbnow,bttvb醬油膏 ... 1大匙公仔箱論壇. a, c/ H' h. d/ u4 {, {: l. o+ G% y
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作法步驟：
2 E9 ~1 r3 M I$ J" q蹄膀淨，入滾水中燙煮一下，撈起洗淨。
) h& a4 l9 [" j& ?" @3 R( Z公仔箱論壇麥芽膏加水1杯煮開；將蹄膀放入上色，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V( I- ^! G2 g8 r
燒熱油鍋，放入蹄膀炸成金黃色，撈出淨油後改放深鍋中，加水3杯，用大火燜蒸2小時後，取出擺盤；原湯汁留鍋中，加入A料調勻。www1.tvboxnow.com; m: |. p ^8 A) H6 j3 Q
將覆菜下油鍋中炒熟，加入少許湯汁燜煮一下，盛起擺盤，上飾芫荽。
( x: |# H$ p$ g; b; V+ Y0 w* D8 u$ Z; [湯汁煮滾，加B料勾芡，盛起淋盤即可。 |
發表於 2007-9-11 02:34 AM
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