材料
" X/ H, i6 B S, t' V. B( \公仔箱論壇三文魚柳 200克、芫荽（切絲） 15克、紅椒（切絲）/西芹粒/意大利番荽碎各 10克、檸檬（榨汁） 1個、蒜茸 5克、橄欖油/酸忌廉各 1湯匙、煙三文魚（切粒） 40克、番茄碎 30克、 Mayonnaise白醬 2湯匙、鹽/黑胡椒各適量公仔箱論壇: H1 N8 B" f6 q' E/ M2 h; `6 m
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) a7 Z$ C, i% a' I% o& Otvb now,tvbnow,bttvb做法
' _) t& z; K+ G$ v+ T/ n公仔箱論壇1.三文魚先以鹽和黑胡椒抹勻表面，再加蒜茸、橄欖油、芫荽、紅椒、檸檬汁（留 1茶匙後用）醃 15分鐘。
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2.燒熱鑊加油，以中細火將三文魚每面煎 3分鐘至表面轉色。
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! u; y, @( X2 Y: @www1.tvboxnow.com3.將三文魚放入焗盤中，放入預熱至 120℃焗爐焗 4分鐘，取出拆成魚塊，但不要拆太碎。3 E% h5 G9 l7 {' L: b7 P K; l: P
( v8 v" d6 C/ k A( H- R0 I; kwww1.tvboxnow.com4.另備一碗，加入熟三文魚塊、煙三文魚粒、番茄碎、西芹粒、意大利番荽碎、白醬、檸檬汁和酸忌廉拌勻即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 p$ V2 A. v9 ^- l( ]& h) c" x
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+ n" D) R" ~" ^# K6 p3 btvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 q: L4 E) H7 \' @4 A# B* W三文魚要用低溫慢煮的方式，才可以做到保持內部嫩滑的效果。
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發表於 2011-6-18 06:20 AM
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