[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料" A2 v9 B9 k, a
帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量" u4 e% r/ X/ ^4 _0 \; z, F
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牛油果醬
, r- c6 _1 d' [' Z) F1 v% R牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 v& U! [; k6 R  T6 o$ W
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做法
8 n9 E3 u* R9 B$ J) [& Uwww1.tvboxnow.com1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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( w  u( R; y7 s, N! etvb now,tvbnow,bttvb2.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. }9 y# `! K( m1 ?. x; |0 N  H
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3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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' ~5 I+ `+ h: V/ m, X# b% w4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。公仔箱論壇& Z9 j2 C9 m  Y( ?9 d$ |+ L4 G

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帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。