材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j+ X5 `! n' |
蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙公仔箱論壇) r N: h$ r9 G7 \
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裝飾忌廉tvb now,tvbnow,bttvb$ u4 u( j+ ]3 T3 w) F8 N. H
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙www1.tvboxnow.com ]& O! ^8 w N# a9 y' v8 L
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蛋糕餡料
4 w6 _8 Q z z% Z3 \罐裝沙律雜豆 100克6 p7 P1 e' ?- x5 T/ J% R, a9 t
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. X7 _' [; v- Q2 z8 X! e# n做法* F4 c8 A( F% I' |) u
1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。www1.tvboxnow.com1 ~3 j$ l0 }; Q( }* `
7 S) {* @1 F4 ytvb now,tvbnow,bttvb2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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3.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。tvb now,tvbnow,bttvb! s' k+ n& n9 P8 O, p4 k g
4 d6 k* x- u; i- G, awww1.tvboxnow.com4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。
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. C- I/ n. q4 ^7 d3 Stvb now,tvbnow,bttvb5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。 8 G1 t4 r' L. Z# R
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R) z+ w, g/ {. ]4 P! ~
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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