材料
2 J/ G- _1 U$ Q C) |15cm圓形海綿蛋糕 2片
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& U& W9 u0 \+ Y% I& I公仔箱論壇白朱古力脆脆
5 L: M! N9 F& d5 B, _5 O- E, x公仔箱論壇薄脆片 45克、 35%白朱古力 35克莎巴翁：蛋黃 20克、鮮奶 10毫升& F- p6 e1 p; ^! ~: e. {
) h* i! t7 a/ M1 Z. M4 o7 ftvb now,tvbnow,bttvb紅豆慕絲tvb now,tvbnow,bttvb+ ], y; R. r6 v$ M) h1 I7 P) X2 s7 B
魚膠粉 7克、鮮奶 65毫升、紅豆香油 2滴、淡忌廉（已打拂） 200毫升、罐裝紅豆 140克
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1.白朱古力隔熱水坐溶，加入薄脆片拌勻，備用。! w" ?: }+ h* c% h6 B9 r* c9 M
+ \1 Y6 o0 O, r' w( G; ?公仔箱論壇2.做莎巴翁，將蛋黃及鮮奶放入碗中，隔熱水用電動打蛋器打至起泡，備用。www1.tvboxnow.com* a! | [4 N% x+ {
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3.做紅豆慕絲，將鮮奶、魚膠粉拌勻成魚膠啫喱，隔熱水坐溶。
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% _4 ~; X0 g7 J/ A+ y/ Y公仔箱論壇4.將已打拂的淡忌廉、莎巴翁、紅豆、紅豆香油及魚膠啫喱拌勻成紅豆慕絲。www1.tvboxnow.com7 _ _, A* U- J8 ?# I
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5.圓形餅模以錫紙包好，放入一片海綿蛋糕，倒入白朱古力脆脆掃平，然後分別加入半份紅豆慕絲、海綿蛋糕、半份紅豆慕絲，放雪櫃雪 3小時至凝固。
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6.取出後用火槍輕輕燒向蛋糕模以助脫模，加上裝飾即可。
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貼士
4 A6 a& P8 v! ~) m# pwww1.tvboxnow.com用罐裝紅豆可省卻煮紅豆時間，但其味道較甜，故蛋糕毋須再加砂糖。 |
發表於 2011-6-20 06:18 AM
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