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製作份量：4~6人份 tvb now,tvbnow,bttvb* O. ^' f1 f, q4 F1 ^$ b
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材料：小卷2隻、紅辣椒1條、青蔥1把、蒜碎少許、麵粉少許、鹽與白胡椒少許* J. D. z2 L/ o+ J
; |1 s% ?: ]; @# c: t作法： 1.將小卷洗淨濾乾後以刀切成寬約零點五公分寬狀，少許鹽與白胡椒調味。www1.tvboxnow.com) A- j/ T) L9 m5 c
2.青蔥洗淨切段、紅辣椒斜切片狀備用。
) L2 R$ m0 o8 I# Mtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至溫熱約100度，將作法1均勻地沾裹麵粉後放入油炸。
2 k. ^, C0 H* Z# X: L8 _8 K4.作法3油鍋中中卷略為翻勻，待炸成金黃色時撈起濾乾油份。
! u3 T0 Z6 C0 P8 D3 q! |/ v0 L公仔箱論壇5.炒鍋加熱後倒入少許的油，溫熱後放紅辣椒片、蒜碎爆香再放入蔥段。1 P- f# g) _& ~3 R% I7 B# o7 A! ?2 b
6.將作法4的中卷倒入再以大火快炒約一分鐘，並鹽與白胡椒調味即可。 |
發表於 2011-6-22 09:04 PM
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