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厚福街新食廈 H8登場，一日三餐連歡樂時光摸埋酒杯底，一幢大廈搞掂晒。「 James' Kitchen」歐陸風情滿瀉，「 i Darts 3s' Air」是新興掟鏢酒吧場，「 Bali Lili」則提供正宗峇里菜，我至愛其串燒 Lilit，造型似火柴，香口惹味，必試之選。
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' [& P8 e8 H2 q; w% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bali Lili：炸魚蘸芒果汁激辣
0 J% {$ R2 }( V% t' U% Y/ y& m9 \夏日炎炎，誰不愛陽光與海灘？可以飛一轉峇里就好了，知你有錢都未必有時間，不如退而求其次到「 Bali Lili」吃餐好吧。一出升降機，滿眼綠色植物，流水聲聲入耳，繃緊神經即時放鬆泰半，門口旁邊有把峇里傳統雨傘，植物也由印尼及峇里空運而來，踏入大廳，裝修頗精緻，還有幅落地玻璃看到無敵街景。老闆郭生是印尼華僑，太太同樣熱愛峇里菜：「傳統峇里菜下很多醃料，煮法多是燜和燒，由於近海，有很多海鮮選擇，為堅持正宗口味，我專誠邀請兩位當地大廚回來幫手。」
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5 n/ {' G3 w- d■ H8暫時開了七八間食肆，新食肆陸續有來，到時厚福街肯定旺上加旺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X; k4 n h5 {- [( K4 i" g; z
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: r5 X# Y, o: `, o; Z X ]■裝修設計充滿峇里風情，好有度假感覺。6 K$ A1 H7 J5 o8 |
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3 ~- h4 c2 b. J1 |7 I. I6 L* _■昏黃吊燈與水吧設計，很富東南亞色彩。
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■一出升降機即見水簾，消除悶熱。
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& w4 X0 ~9 V' Wwww1.tvboxnow.com■這把峇里雨傘太長，要鋸斷長柄再手拎回港。
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1 z2 o, X* Y! S8 W6 b5 T5 H3 p印尼串燒吃得多，但多數燒到黑麻麻，驟眼看根本不知是甚麼肉類，連譯名都沒有的串燒 Lilit可不同了，蝦肉和鮫魚混芫荽和峇里香料攪成茸，黏在香茅上燒，外形有幾分似越南蔗蝦，也似一支超巨型火柴，入口極彈牙，還有濃烈香茅味，必試之選！除串燒，脆炸也是峇里菜常見煮法，造型獨特的峇里炸魚，原條上，魚身企直，姿態似在海面上飛翔，原本要用當地一種名為 Gurame的魚才算最正宗，可惜此魚體積大較難運送，故改用肉質相近的非洲鯽代替，魚身開兩邊，用蒜茸、黃薑醃完再炸。夾一箸正想放入口，郭生提議：「試蘸點辣芒果汁。」心想芒果辣極有限，又見醬汁清澈無比，誰知中伏，醬汁入口，辣味慢慢滲至全口腔，極刺激。郭生：「峇里名菜 Dirty duck賣相不佳，港人未必接受。」這裏則有變革版峇里炸鴨，鴨肉用黃薑碎、蒜茸、紅葱、南薑和香茅醃過，燜半日至腍再炸脆，味道有點似炸乳鴿，肉質嫩滑極香口。還有一道加卜牛肉，味道似牛肉乾，用椰糖、椰奶、芫荽和 Salam葉先醃後燜牛肉半日，指定選用印尼爪哇出產的椰糖，椰味濃甜帶微辣，才吊得出牛肉鮮香味。
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5 C3 h# H0 x' `" S公仔箱論壇■峇里炸魚$108公仔箱論壇% r1 h4 ]6 G* ?8 a% h
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■峇里炸鴨$128tvb now,tvbnow,bttvb8 w$ I& i( y, D) d' D) E
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" s+ y, }+ O" s7 utvb now,tvbnow,bttvb■加卜牛肉$98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M$ _& p; g) x+ H7 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k, @% l3 W0 @! |5 W7 E+ T; n
$ L! U$ I1 C. x5 [, Z6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■店內香料多來自印尼，左起肉桂、胡荽、 Salam葉、丁香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- a- r% D; }
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（尖沙嘴厚福街 ）
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James Kitchen：低溫煮春雞0 N3 {/ P4 i: W3 `
+ \- y2 |% A" J5 z' w' G6 ^■牛肝菌野米飯釀法國小野雞$238（一日前預訂）8 x6 T& f( G$ q( N7 c* g
3 s1 O: F# q+ j2 X4 D. Rtvb now,tvbnow,bttvb「 James' Kitchen」清幽雅致，店內大部份食材來自法國和西班牙等地，大廚 James曾在英法等地工作五年，擅煮傳統歐陸菜，尤以牛肝菌野米飯釀法國小野雞最見手藝，去骨法國春雞釀入煮好的意大利飯、松露和牛肝菌，原隻用低溫 180℃焗 45分鐘，低溫烹煮的好處是雞肉保持到水份和彈性、飯粒暖身沒變硬。大大件的黑松露海鮮魚卷同樣製法繁複，蝦、蜆、和銀鱈魚打成茸，包在銀鱈魚薄片內，配白酒忌廉汁，感覺清新。鵝肝浸鮮奶一日，加冧酒再燉，放凉後就變成傳統法國鵝肝凍批，凍吃最適合炎熱的夏天。自製意式黑松露鮮蝦雲?最見 James的創意，大玩中西合璧，一般意大利雲?皮只混雞蛋，他則加入鴨蛋令其更彈牙，餡料有海蝦和松露，為免汁料過濃蓋過松露香，他選用淡忌廉番茄汁，啖啖肉極鮮味。鮮雜果拿破崙一街有得吃，這裏則由酥皮到吉士全部自家製，蛋味較重，還特地調低甜度，保證不會吃到一口糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C: y% b8 C; q& S$ L* [: _1 D
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+ M4 f" G9 s: K8 Q7 S1 }■傳統法國鵝肝凍批$148公仔箱論壇9 k' R) ^" p+ t- f6 a
. U( W2 z& B2 h. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ] t9 t: U2 N■自製意式黑松露鮮蝦雲?$128
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■黑松露海鮮魚卷$198
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4 z0 l" k( `4 Q6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■鮮雜果拿破崙$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' @! V$ E8 q( Y e8 ]
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) j s6 O! H! w2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳以白色為主調色，卡座懸掛金色小吊燈。www1.tvboxnow.com" d5 k. X3 z4 g
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4 S+ l g, e0 L8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆壁掛上綠色蔓藤作裝飾，富大自然氣息。www1.tvboxnow.com# e, Y4 x1 U- I, A- H
2 \2 B; P, L8 {3 ?" N7 m4 W1 twww1.tvboxnow.com（尖沙嘴厚福街）tvb now,tvbnow,bttvb1 n5 \( y! d7 m. H* _
5 \5 h3 e; U3 {* t2 ji Darts 3s' Air：入掟鏢場鋸扒頂層「 i Darts 3s’ Air」引入近期大熱的電子飛鏢機，除出售各式漂亮飛鏢外，還設立會員制度，顯示玩家之前的紀錄，如此有系統，難怪吸引到一眾鏢友駐場。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N+ v9 _9 G# ?3 l
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0 Q) y9 z& X# f; p■與三五知己玩最流行的電子飛鏢機，登記做會員還可以 keep住紀錄，玩得更投入。
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8 e! F6 E/ K: A( e' V5 t6 v公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb: f6 ~8 o5 s0 ]0 v& p! h, ?$ d
■天台有露天座位，賞景一流。
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& ^# P; Q* k0 O同集團其他分店只提供小食飲品，這店創先河提供正宗西餐，汁醬尤其下過功夫。推介香煎魚柳配蜜桃忌廉汁，鱸魚煎得夠香口，蜜桃忌廉汁夠甜，兩者味道出奇地夾。新西蘭肉眼扒看似大路之選，但那雀肉汁着實吸引，初初還猜想是否出動乳鴿熬汁，大廚開估，原來是豬肉醬罐頭名稱，「雀肉」是外國牌子的中文譯名，這種豬肉醬質感似罐頭鵝肝，混紅酒爆香，加洋葱碎和香料煮成醬汁，最能提升肉鮮味。蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚麪是飽肚之選，墨魚麪用忌廉和香料煮至入味，再爆香蔬菜和海鮮，味道很濃。飲品方面，有由沙冰改良的 Silent Romance或 Margarita，只需一啖，保證透心凉。公仔箱論壇5 t. G0 |% w" M: x9 t4 _
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. l8 I! z: ?( p! y# {) N8 q公仔箱論壇■蘆笋帆立貝忌廉汁墨魚 麪$118www1.tvboxnow.com- b, a P( Q+ V8 L8 J" w
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, I2 p# f- x6 ?$ z$ X* `8 w8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新西蘭肉眼扒配雀肉汁$986 x' n ^" b7 P1 c
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■香煎魚柳配蜜桃忌廉汁$98& i1 ?, \7 ^: h+ e& s, k
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■前 Margarita歡樂時光$38，正價$58， Silent Romance歡樂時光$58，正價$78
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（尖沙嘴厚福街 ）
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■串燒 Lilit，$80 |
發表於 2011-6-23 06:18 AM
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