材料
0 Y, C6 b. H* O5 u, Itvb now,tvbnow,bttvb酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
# L( O7 t4 C! E8 t: g& i: W9 L% I: T) s9 m! L
tvb now,tvbnow,bttvb! ~3 ^! ]6 Y7 S
做法
3 j% _9 K6 }4 etvb now,tvbnow,bttvb1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
, `/ H4 H( Y3 W& Y0 R+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?' }" \0 I8 R: Y8 @3 N) K
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
2 E* F" D- @& x \2 X. X" {www1.tvboxnow.com* R- H1 W" @# Z$ |9 b
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。www1.tvboxnow.com; J( k( B) W9 L* M( w
Y5 B3 y" o, m5 D% E; Qtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 公仔箱論壇0 v) w1 S) x+ j6 U) x G. n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]8 ^" j @' r3 K
1 ?' ^9 `3 G) {. |3 K
貼士
q! |% X' p- k2 \6 m0 A! C" L公仔箱論壇酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。& @+ d1 I% y% z7 D4 E
|
發表於 2011-6-23 06:20 AM
| 