[甜品] 葡撻

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材料% j! @! N, E. f) W/ }  ]/ y9 w
酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個www1.tvboxnow.com4 r2 j" t" D) c

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做法
7 A, p( _2 y8 k4 u& s9 C8 y( H公仔箱論壇1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。www1.tvboxnow.com% z2 X* R6 n1 E8 Q( q" N

5 |4 q- L) v* f/ T; Z( l0 w公仔箱論壇2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。
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2 Q. e2 L' ?+ A  `8 c8 U# C# i3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。+ q: M' x; d+ d* {" @
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4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x$ I+ k+ L1 l* w! W4 f

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酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
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