材料
% d F3 [' b7 a c) e酥皮 1張餡料︰忌廉/牛奶各 125毫升、糖 40克、全蛋（拂勻） 2隻、蛋黃 1個
5 a4 a* ^; a8 ~& p- g# swww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L* t; u& q. n3 I, k
+ X P. k) ^- n* ytvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇* U1 i, K6 m. y# ?3 I
1.酥皮解凍，切去硬邊捲成圓筒形，用保鮮紙包好，放冰格雪 1小時至定形。
) r/ M/ h5 L/ \# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 h- _$ f P
2.取出酥皮解凍，切成 8份。將切口位平放，壓扁碾薄，壓入撻模內約至 4毫米厚，放雪藏備用。公仔箱論壇 K1 O* R$ y! O' f# o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) `# \' e% U: S4 D: E
3.忌廉和牛奶以小火煮熱，熄火，加糖拌溶，再加入全蛋和蛋黃拌勻成蛋糊，待凉。7 p! g1 m# b d% H& z3 T, }& _
( A' T8 [' ~ z# T; |. j# F, \
4.將蛋糊過篩倒入撻皮內，放入預熱至 220℃焗爐，焗 20至 25分鐘便成。
- |0 c# V4 h7 S& [2 [
, A2 g1 h8 J3 A1 c公仔箱論壇
0 S8 {7 h6 Y) J: ftvb now,tvbnow,bttvb貼士
' I- P! _$ [$ C6 q+ _* s- k) Etvb now,tvbnow,bttvb酥皮放入撻模中別壓太薄，約 4毫米厚最好，不然焗好會沒有酥皮的層次。
4 e2 ^6 \2 h( H5 Q公仔箱論壇 |
發表於 2011-6-23 06:20 AM
| 