材料, J) P/ w8 _2 N) @0 g; h' r
大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
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: k! t; z+ X2 ^5 H; ^0 O* d1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
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2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。公仔箱論壇1 k" e6 M) B8 G+ ?, ^: |6 T
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3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
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6 a1 M* Q( j) |" ewww1.tvboxnow.com想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。6 F% P P7 t; w! u# i7 o
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發表於 2011-6-24 06:21 AM
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