[中式食譜] 黃豆豆腐煎魚湯

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材料
  n; a7 _- T# A# e! q0 w4 j5 H公仔箱論壇大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙% y1 \- S( z8 Z* f6 M% @
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2 i8 H, c7 s# B公仔箱論壇做法
9 t8 \& ]$ ^! g# Ztvb now,tvbnow,bttvb1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb% n: B! f& I% o
公仔箱論壇  E; ^8 M( _6 c& f2 t/ a( A
2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。tvb now,tvbnow,bttvb4 H; W4 h. P5 Y* I6 D& `/ O

$ I! T4 ?" Z2 I0 A: E3 ~+ ttvb now,tvbnow,bttvb3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。. G, Q" U9 l% H

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, n& u1 l# y+ D7 M1 e0 N公仔箱論壇貼士
0 E$ O+ |7 ?0 u! o2 ?4 r; T公仔箱論壇想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
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