[中式食譜] 黃豆豆腐煎魚湯

nt1972

材料
2 d$ Z" T) C5 [( V  T' ^大眼雞魚 1條、硬豆腐 1盒、黃豆 125克、薑 3片、水 2公升、鹽半茶匙
4 P' t- C7 T* f5 u- h; }www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P. j1 r) b8 \! K- Z: a& {

4 C% t. a! a/ x& n& `. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb: o! @7 i) a7 i$ r2 x7 g% F* d
1.黃豆泡水浸一晚後，隔水備用。硬豆腐切件。
6 _  T/ w( e1 y+ p公仔箱論壇公仔箱論壇* u, O' X7 e0 u* P
2.鑊中加油，下薑片，放入大眼雞魚，以大火每面煎 3分鐘，把兩面煎至金黃並發出香味。0 G; s+ x  m0 g  J+ V- X* v8 U

; z7 b. F8 R. D3.加入黃豆、水，滾後加蓋，收中小火煲 1小時，加入豆腐，再加蓋，煲 3分鐘，最後加鹽調味即可。
1 L% K$ Z. o, X9 t! R
1 T+ `! ~$ y2 Q3 w  B公仔箱論壇# j1 F& ?( S% Y1 n& Q( {+ J& I
貼士
0 |% _# h  ~( L' l公仔箱論壇想湯水更奶白可加腐皮同煲，但以鮮腐皮較佳，真空包裝的腐皮較難煮溶。
3 W' o! ?( a' r+ a/ G+ u, l