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[中式食譜] 番茄炒豆卜

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番茄(一開四) 1斤、豆卜 4両、葱段數條、蒜茸/薑茸各 2湯匙、生油/鹽/糖各少許
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& f. g, i& ?5 E* ^  I# U公仔箱論壇做法   公仔箱論壇6 o4 |% Y% W  m/ w2 j. ?* K
1.開大火,燒熱鑊落油,先爆香 1湯匙蒜茸及薑茸,加入豆卜,炒至軟身,盛起備用。9 B# P: e6 Q. w. _$ j3 M
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2.原鑊落油,以大火爆香 1湯匙蒜茸及薑茸,加入番茄炒至出水,再加入豆卜快炒,下鹽、糖調味炒至收汁,盛起加上葱段即可。
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