材料
6 t$ \6 V, I: ]* C- p/ j! n蝦球 8隻脆漿料：麪粉 300克、發粉 28克、生粉 18克、生油 50克、清水 300毫升醃料：鹽/糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙
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/ w- m- J3 K, ]! {- |" G汁料8 F5 g N m$ n4 W
糖膠 110克、蠔油 1/2湯匙、浙醋/鎮江醋各 2湯匙、桂花 2茶匙1 `. [: S/ ^3 r% c e0 L/ F9 x
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做法- m# T6 }8 B9 W& }0 Z
1.蝦球加醃料拌勻。
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4 Y2 v& |7 S6 L0 H# h( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麪粉、生粉、發粉、水拌勻後，下生油拌成脆漿，放蝦球略拌。
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2 B/ S/ Q) W5 W7 h) z7 Q5 q' Y! {公仔箱論壇3.開大火燒滾油至 180℃，放蝦球後收細火，慢慢炸約 2-3分鐘至金黃色，再轉大火炸 30秒逼出油份，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m4 ?7 W r" M6 S" m7 [+ G
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4.將糖膠、桂花、浙醋、鎮江醋、蠔油拌勻，下鑊以大火不停推勻至起膠，見起泡即熄火，將蝦球回鑊快兜盛起。( m, C9 c9 ~0 y
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5.將蝦球逐一放在匙羮上碟，每隻蝦球淋上少許汁料即可。www1.tvboxnow.com) T# ~. h8 n9 N" w* _' A
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1 H# Y5 p" v+ q" j8 e ]/ A' Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E2 f# B3 T+ Q9 }; x4 A( x
煮桂花糖膠時推至起泡即代表糖已起膠，這時要熄火下蝦球，否則很快會燶。
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發表於 2011-6-27 06:12 AM
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