材料5 j3 r! h+ p% h8 [, c5 `
雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克# [9 S4 O7 N# E4 x9 e e
$ C. n8 c4 R6 @www1.tvboxnow.com汁料
# ]& Z* I) b3 J; j tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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( b" x: i: |, `4 Fwww1.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 Y$ x( [/ I0 g6 }2 t8 @6 y& Y
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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做法+ l1 }* R/ C7 ^ | g9 m
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。公仔箱論壇 d7 t) F6 F- A+ g) w
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。tvb now,tvbnow,bttvb: D8 Y/ k6 o' Y v( V
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。www1.tvboxnow.com& N1 ~& I: |7 X) H6 Q
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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% s+ N( m( n& o1 e8 u公仔箱論壇7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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