材料
' @; x9 L; [, n) w! f+ K. xtvb now,tvbnow,bttvb雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克
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/ Y; ?$ p- F8 N- d* utvb now,tvbnow,bttvb汁料
3 h* P) b, j4 F- f+ ptvb now,tvbnow,bttvb洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙: }) ?# p# `) r i8 [ V; a; L: m
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb' m' g! w/ N- P; M
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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做法
! e+ M- A" |, e! x' ]' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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; e) Z2 k/ \; Q Y3 M公仔箱論壇3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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9 A8 N' N) N& c& a6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。公仔箱論壇4 h8 v% d: s* Q
/ m5 M+ z8 g9 Q" F. Swww1.tvboxnow.com7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K) i1 f: x- I! U2 N
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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