材料
4 i) i: `- Y1 ], n雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克: M: I& l: S; n0 Z
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汁料8 p; r f6 m7 X" f$ N5 \! Y( U8 o% V
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙( `6 V5 t5 [/ G4 t) J
- j0 D2 ?8 w/ o% x4 ^& |; Pwww1.tvboxnow.com醃料
. F/ a* O8 X7 p5 c8 K- u% qtvb now,tvbnow,bttvb糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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. a S5 j, U K9 {" T1 E& {8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www1.tvboxnow.com9 U. v" p! |; q% _( |
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。
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; }" X/ u) ^3 |# ?0 qwww1.tvboxnow.com3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 S! d; M, E! y+ |% C8 ^
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4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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! G1 Z7 @" N' D3 h2 a. ^! ^5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。公仔箱論壇* |$ n, S Y; D5 P2 i/ C
' F* H9 `0 d. T: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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