材料 ( G( ?4 k) w1 \% M* o
海綿蛋糕
7 e) z, A4 ^" p9 D雞蛋 210克、糖/低筋麪粉（過篩）各 100克、可可粉 20克
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啫喱公仔箱論壇; R6 t s: C- e% t& a
茉莉花茶包 4個、水 100毫升、魚膠片（浸軟） 8克、糖 30克、藍莓 10粒www1.tvboxnow.com1 m" N+ S- R5 T9 Y; I+ F
4 b) x- u# w" Q慕絲
, F+ z; Z: b) l 75%黑朱古力（坐溶） 160克、茉莉花茶包 20包、雞蛋 1隻、蛋黃 3隻、淡忌廉 350克、魚膠片（浸軟） 6克www1.tvboxnow.com+ i* A' g! ^# \/ P8 q' X
8 U( k# D9 W* e1 J4 G茉莉花漿公仔箱論壇: K: X/ D) B+ I+ e
茉莉花茶包 4包、水 150毫升、糖 200克、淡忌廉 150克、可可粉 80克、魚膠片（浸軟） 8克 K% | Q7 ^2 u6 B3 [6 u
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D, h8 ?3 P, L7 ~4 T5 r
1.做海綿蛋糕，蛋和糖拂成忌廉狀，加麪粉及可可粉拌勻，倒入 7吋蛋糕模中，放入預熱至 180℃焗爐焗 30分鐘，取出橫切成兩片。
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2.煲滾水，將啫喱材料中的茶包先煮 10分鐘，取走茶包，加糖、魚膠片拌勻，倒入 5吋蛋糕模內，加入藍莓，放雪櫃雪至凝固，備用。5 C( \& h$ r. I: ^
" _8 ]! j& N: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做朱古力慕絲，將淡忌廉以小火煲至 70℃，加茶包浸 24小時，取走茶包後，將淡忌廉打拂至企身。
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4.雞蛋、蛋黃拂勻，加朱古力中再拌勻後，放入已打拂的淡忌廉，再拌入魚膠片至均勻。
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5.做茉莉花漿，煲滾水放茶包煮 10分鐘，取走茶包，加淡忌廉、糖煮至溶，再加可可粉、魚膠片拌勻，盛起備用。
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% T# V! g. J' Y. |# H7 B6.最後將蛋糕組合，由底開始分別鋪上一塊海綿蛋糕、啫喱、一半慕絲、一塊海綿蛋糕、慕絲、茉莉花漿，最後加上裝飾即可。
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發表於 2011-6-28 06:24 AM
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