材料
. C) i* O, Q; S3 Y0 }1 s9 swww1.tvboxnow.com新鮮大花蝦球 4隻（共 240克）、香茅 2支、脆松子仁適量
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醬料
$ g# G9 [( K1 ptvb now,tvbnow,bttvb青芥辣 20克、奇妙醬 50克、青檸檬汁 1/4個、牛奶 20毫升4 Z2 Q. f1 n0 m1 E
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醃料
( q/ j+ H3 O7 h' itvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、油少許、蛋白 1隻、生粉/麪粉各 2湯匙、松子（壓碎） 5克( |; t/ r( F0 s& f+ n
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做法
! \6 @# e( I& G- M2 K' _' ~9 J; W) s公仔箱論壇1.大花蝦球下油、雞粉、鹽、蛋白拌勻，再下生粉、麪粉、松子拌勻醃片刻。0 ^$ t6 M6 j: h) g0 g+ ^
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2.將 1支香茅穿上兩隻大蝦備用。- I7 j9 _8 \5 s
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3.奇妙醬加青芥辣、牛奶、青檸檬汁拌勻備用。
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4.燒熱鑊下油，放入蝦串半煎炸至金黃熟透取出上碟，淋上醬料，撒上脆松子仁即成。
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2 Q, {1 d7 x; k貼士
5 ^# ]* r; B6 j3 j2 a _' O公仔箱論壇如用急凍蝦先用生粉和油醃 15-20分鐘，冲水後用廚紙吸乾包好放雪櫃雪 45分鐘，煮出來會更彈牙。( M0 ^3 w/ O6 B
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發表於 2011-6-29 06:21 AM
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