材料
6 |, H. K, j+ ?3 Q* n( M& l鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈
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調味料公仔箱論壇: x: C0 z% T" u
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻公仔箱論壇8 f4 p( ~3 q' N% h- b6 y) z. M9 F
4 P* n/ Q( G& b芡料# T+ s# P8 T4 B# T( g( ], i
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙' N7 t/ @+ g7 q8 q* @
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0 n9 L$ \' A* D0 v! b1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 G4 y4 _' ^6 F0 h4 M; I
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D( H1 Q: b/ U2 J& H
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2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。www1.tvboxnow.com3 n0 \: ~5 _+ {9 r5 k
- p3 k; i+ p8 }# F; Utvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J, Q- ?' q u) z) D. T
2 e7 D3 F+ }) F4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
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5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。8 m, k$ I: N4 t8 i
$ a* j; E9 F* I' a6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 www1.tvboxnow.com; c9 l& L0 q1 `/ M) e$ Q* E
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生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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