材料tvb now,tvbnow,bttvb% x7 n/ m {6 z
鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈; x8 G. W: o+ U4 M! Z; K
- M$ C/ l4 G, G& g6 A) T' I& h公仔箱論壇調味料
/ Q, ]. N, c7 Z3 N6 | B8 E鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻
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芡料2 A' n- K9 v7 }, A9 P" U9 Q
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙# m$ n9 P6 }7 n i5 M- t
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做法
% v, d% p% @2 g1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。9 P4 ?1 \: W$ R" M3 [4 Y. L
& g* ]# `, ^- f, l$ x2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R( [$ W8 f* m: I
6 @; z, L' V; h* C5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。
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* Y( q5 m( b8 t5 C- o, _$ e" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。
6 \4 q& D' g7 r+ a# Owww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 @2 B& o6 T. P% c. r
5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。' {" c6 f5 w9 l( v7 l. c
# T5 W/ J" C! h- r8 w公仔箱論壇6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。 # |' K* E7 h4 Q1 }0 r* Z
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貼士6 k/ U( F( s1 n& t i% s
生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# `4 m+ p! i' w
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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