材料
% ?0 O& @# x7 o) z, q/ ]tvb now,tvbnow,bttvb鯰魚件 4件（共 240克）、蒜片/紅椒粒/青椒粒各 1茶匙、紅燈籠椒 2圈、綠燈籠椒 1圈www1.tvboxnow.com/ o. j" d( ?2 v5 s/ V) M* @
( p- d T/ |; s8 s7 k; A9 Xwww1.tvboxnow.com調味料
2 N D6 d; h! p: h/ w/ ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉/麪粉各 1 1/2湯匙、麻油/薑米各 1茶匙、蛋黃 1/2隻www1.tvboxnow.com, V: d' G! q% O
7 p+ C% i2 @- m9 ^1 s芡料4 b4 A0 P" i! E3 ]; a
鮮醬油/水各 1湯匙、糖 1/2茶匙、生抽 1 1/ 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、蒜茸/乾葱茸各 1茶匙www1.tvboxnow.com& K! L, K5 `! F0 V9 e
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, e% o: K1 P( P3 o6 Mwww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com* m* Y2 U- F$ z6 M8 h
1.鯰魚件加入雞粉、鹽、薑米、麻油、蛋黃、生粉、麪粉拌勻。公仔箱論壇. q. L6 ^. n, B" k+ O1 |7 n
' X9 J# j" [, \8 e公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下紅、綠燈籠椒圈煎香盛起。
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1 @/ _2 E0 z# g3.原鑊下鯰魚件，用中火煎至兩面金黃色後，加入蒜片略爆盛起。. Z& U% q1 m* x; R
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4.生抽、鮮醬油、糖、雞粉、水拌勻成汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z1 h2 O4 Q! K( }4 X9 v
( j' `9 R7 A4 ?公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸略炒，鯰魚回鑊，下其餘芡料炒至乾身，熄火下紅椒粒、青椒粒兜勻。' x& Y4 D" s2 [) I% E/ s; Y
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6.紅、綠燈籠椒圈上碟，放上鯰魚即成。
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8 n, v% F( @: Q5 z9 K9 O7 V8 r公仔箱論壇貼士
2 {- Z8 B6 W/ J( i7 f( Y1 K公仔箱論壇生粉會令食材實淨，將生粉與麪粉混合，可令魚肉更鬆脆可口。, s% ?; V2 l2 y; z j
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發表於 2011-6-29 06:23 AM
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