[甜品] 百頁聖代之冰火九重天

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菜名：百頁聖代之冰火九重天 9 P3 ]: T5 R$ f* m
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 X* S6 f  i1 |9 i9 \
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(主食材)：百頁豆腐tvb now,tvbnow,bttvb/ O+ `) ~$ V* a: U# o0 W2 R3 V

( d5 e; i2 _" M(副食材)：新鮮藍莓、檸檬汁、溶化的無鹽奶油、香草冰淇淋、杏仁片（烤過）、薄荷葉、罐裝鮮奶油tvb now,tvbnow,bttvb" p6 A+ Y$ s) w' e  C/ e* L

! ~, r& Y! S4 _0 m, R6 U4 \7 u(調味料)：糖、糖粉、肉桂粉、黑糖蜜% C, |  ~. f" @% v7 R" i# }( f
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做法：
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1、製作藍莓醬：起鍋，放入藍莓、檸檬汁、糖及適量的水分，將藍莓壓碎，煮至濃稠狀後，隔冰水降溫" v" R" y7 e. E3 J# A8 R7 d
備用。" c; J) ?; S' v" e! k; B
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2、將百頁豆腐切成薄片備用。將百頁豆腐片放入油鍋中炸至酥脆。
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3、將炸好的百頁豆腐片塗抹上奶油，再撒上糖粉、肉桂粉。以撒有糖粉、肉桂粉的百頁豆腐鋪底，擠上
# D7 ?0 b( a+ I, |' ytvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油，再堆疊上草莓片，再放上一片百頁豆腐、草莓片，最後灑上糖粉。tvb now,tvbnow,bttvb& u! ]7 o+ g5 P; h

' X7 C0 L$ H- t% @6 X3 g  X% ?3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4、以黑糖蜜劃於盤底，擺上堆疊的百頁豆腐，挖上一球香草冰淇淋，撒上杏仁片。