材料
1 b' r2 D; e" o4 O( T3 M三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb" g" N* G q2 K
# Z7 x+ O% d2 K# b8 q6 M) rwww1.tvboxnow.com醃料公仔箱論壇% Q( y5 _' f& \$ c2 C7 G5 A
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許
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調味料
) T6 L( t) E& {www1.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
* O& m& p+ j8 K! Z1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, \' _: e* p5 G% o
6 X& P/ V) i2 m1 X$ R: I2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 }: e5 N0 [, E2 ?7 P1 p
" s+ U6 l- k' k3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。
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4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
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5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。www1.tvboxnow.com- ]9 ~, S' z, F2 k; n6 @: E. g
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蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。( O7 D# x4 U3 F, e1 @) c3 t
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發表於 2011-7-1 06:20 AM
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發表於 2011-7-6 05:19 AM
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,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單