材料
! D6 S" |; T% E' V5 O三文魚(切大粒) 80克、雞蛋(拂勻) 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
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" Y1 Y5 i. }) N& U醃料+ ~4 s7 J( O" }* z1 y3 ^ Q" z1 n
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許+ V; _; P! h2 O! H& ]
# g4 G) X' J7 K( L3 Q7 O& b公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb% B3 ?$ m) ^7 Z3 x
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com/ g6 p' m$ c7 e. k# T, n7 Y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) x5 ?+ P3 y/ q3 K7 H
1.三文魚粒加醃料,醃 15分鐘備用。
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2.開大火煲滾 300毫升水,加三文魚煮至稍熟,熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯,備用。
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* i/ o5 B* P+ ?8 O! p* Pwww1.tvboxnow.com3.蛋液加入湯、調味料,過篩後先倒 q入碟中,再加入一半三文魚肉。( s8 `- ?- u( N
* A( x) r9 E- H; L% \6 a' B4.開大火煲滾水,放入三文魚蛋液,轉小火,蓋上蓋,在鑊蓋旁插入木筷子疏氣,隔水蒸 10分鐘。
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! E! K3 S7 A* \( ~! R" p0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋蒸至稠身時,放上另一半三文魚肉,注入餘下蛋液,再蒸 8分鐘,取出後灑上葱花即成。
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5 K" I! F1 v1 i- U9 k3 s, O, ^0 l6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \% e8 J+ t( J
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/ X' N# l3 l1 @5 N$ _: C, i6 G+ ^蒸水蛋時必須蓋上蓋,但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣,那麼蛋才會滑。tvb now,tvbnow,bttvb* D# P+ ?1 E1 }( k# J/ n% T/ u4 u
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