材料
! D6 S" |; T% E' V5 O三文魚（切大粒） 80克、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 1茶匙、水 300毫升
! z6 R. u2 B$ a F# `公仔箱論壇
" Y1 Y5 i. }) N& U醃料+ ~4 s7 J( O" }* z1 y3 ^ Q" z1 n
豉油/米酒/生粉各 1茶匙、薑汁 1/2茶匙、水 2茶匙、鹽/黑椒碎各少許+ V; _; P! h2 O! H& ]
# g4 G) X' J7 K( L3 Q7 O& b公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb% B3 ?$ m) ^7 Z3 x
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許www1.tvboxnow.com/ g6 p' m$ c7 e. k# T, n7 Y
0 X% l# d5 v0 A9 U4 c4 w, M: etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ m) D' p' @2 E; F: h
做法tvb now,tvbnow,bttvb) x5 ?+ P3 y/ q3 K7 H
1.三文魚粒加醃料，醃 15分鐘備用。
6 d7 C- p1 q. `6 o4 W# r) F* E: H: z! Q" Z& t3 Y7 U2 s
2.開大火煲滾 300毫升水，加三文魚煮至稍熟，熄火後分別盛起魚肉和 150毫升的湯，備用。
- l, \; N8 G" T: r* R
* i/ o5 B* P+ ?8 O! p* Pwww1.tvboxnow.com3.蛋液加入湯、調味料，過篩後先倒 q入碟中，再加入一半三文魚肉。( s8 `- ?- u( N
* A( x) r9 E- H; L% \6 a' B4.開大火煲滾水，放入三文魚蛋液，轉小火，蓋上蓋，在鑊蓋旁插入木筷子疏氣，隔水蒸 10分鐘。
& y! S4 ?; T/ s4 E2 V$ l9 Z5 C% w
! E! K3 S7 A* \( ~! R" p0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋蒸至稠身時，放上另一半三文魚肉，注入餘下蛋液，再蒸 8分鐘，取出後灑上葱花即成。
$ O% E7 b o. M2 Twww1.tvboxnow.com
5 K" I! F1 v1 i- U9 k3 s, O, ^0 l6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \% e8 J+ t( J
貼士
/ X' N# l3 l1 @5 N$ _: C, i6 G+ ^蒸水蛋時必須蓋上蓋，但一定要用筷子撐起鑊邊疏氣，那麼蛋才會滑。tvb now,tvbnow,bttvb* D# P+ ?1 E1 }( k# J/ n% T/ u4 u
|
發表於 2011-7-1 06:20 AM
| 
發表於 2011-7-6 05:19 AM
| 
,怪不得自已弄會沒任何味道可言..
,起碼夠簡單