材料
6 s4 m+ E* S" o( J公仔箱論壇慕絲) u1 q* k2 \) x9 Z
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條
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$ B7 X3 r P( U/ D9 C8 k! L蛋糕
5 s( u x( D6 `# L( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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餅底
$ I& C2 R& ^+ F7 W) x公仔箱論壇消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙
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% } |% n6 r# R# l0 B公仔箱論壇士多啤梨啫喱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A9 ^6 j* M. b; h
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克
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8 A$ k3 Y" @& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料www1.tvboxnow.com: W0 x, s; C) k9 t
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許公仔箱論壇' D. X# K+ c3 J7 V: H4 Y4 Y
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9 l: V) D0 O" I. m" }9 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
7 N- o0 _1 M7 C0 }tvb now,tvbnow,bttvb1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。7 y) S+ V, v3 R! |! @- E( P! w
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 F6 c7 E4 a9 @
9 \$ f0 l. g, \6 ^0 m) c0 M! B$ Y4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。
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F9 v7 U* t* G: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f+ l+ G/ C7 H' ?7 y7 A
1 Q6 o+ B6 E# b! Stvb now,tvbnow,bttvb6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。公仔箱論壇1 ]8 J }5 Z. q6 e$ x
( [& H. Q, D; L8 O9 g7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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( o6 S3 n8 \% _# m' h, a$ \! Y. F# B8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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