材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x# e( m/ }3 M7 u( A8 q4 S& e
慕絲% b1 X5 S& l3 V
牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條. B" v+ p% U! H5 l1 P
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蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- {% X' P" q- F" P; z1 U
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克: a8 g- Q% b; I4 s" U) Y* s c) O/ }
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餅底
, E$ |3 U7 ]6 T8 d0 E: {0 t消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙+ L( [0 R$ z V
9 e. N' ~* ` G1 `! q: q士多啤梨啫喱
: M( T: {5 @0 B6 J2 r- r$ M3 a; g士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克公仔箱論壇+ Y) `* l: m b& ^9 N Y
; o- ?) g5 O9 r' F9 ^/ Fwww1.tvboxnow.com裝飾材料公仔箱論壇 s2 Q1 i. ?( p5 ~
加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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4 ]# y; P$ g' G% s. S% v( F; S3 H: n公仔箱論壇做法
, L0 c; M+ p0 V8 |0 I, Y% ntvb now,tvbnow,bttvb1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。www1.tvboxnow.com- r7 u; x) Q: V( C Y- O; x# G6 P
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G2 {* e$ G2 V
5 K& h3 F* X. z9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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0 _7 b. I5 V, l% o8 z: c2 A) w2 z0 e公仔箱論壇4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。www1.tvboxnow.com r! d9 s9 u, o. a" K; s
. Y0 q! n1 s0 k/ u% Etvb now,tvbnow,bttvb5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。公仔箱論壇9 A# D" n/ i5 x
. w }6 C# ?# ^1 v; L6 D6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。
8 P) Y, X5 L# k' Y9 C: Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `* R6 _5 S" ?( S- ^- U F0 q+ m
7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。$ @; \" q {8 r: e2 m' D
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 x7 ~) N" `7 T A2 O% q3 i/ H
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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