材料
) X( h2 c! U0 P ]: s/ n& L公仔箱論壇慕絲
; j( e) N! @7 X- y公仔箱論壇牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條tvb now,tvbnow,bttvb$ d; a" ]8 y8 i5 e+ o2 w2 B5 M& i
3 r" s9 A' Z! J+ T) ~' P' Ztvb now,tvbnow,bttvb蛋糕公仔箱論壇 s7 }0 P m- l! P$ p% b( T
蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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2 q+ }5 n* T4 u' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底www1.tvboxnow.com! I. ^) ~0 S! G: C
消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙+ V% s0 t- \3 _. z A/ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i4 N# v, w+ ~/ ]2 Q% c$ X+ T
士多啤梨啫喱
! `% ?1 E6 @2 {0 K% t- o1 lwww1.tvboxnow.com士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 \6 m6 K$ i/ u6 Q% U
4 n) u( D4 o6 ?- G9 {9 A& U/ |, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料
0 M6 N0 t1 L6 I( c- G, l加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h( p5 B$ I3 d4 Q$ N& h. B
1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。/ W- u- L% x" s6 o* C
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 W3 b, c: [% M2 N' K: A5 h- l
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3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。 |5 x9 T A1 z
9 I9 v2 M! [. S( ^2 y' v _2 Rtvb now,tvbnow,bttvb5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。8 h: J4 I- x) Y
0 y3 l; h6 h* \; N! `. [! Y0 p公仔箱論壇6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。公仔箱論壇3 Q9 `2 ]6 }+ q I& p) M2 T1 H
2 b2 t/ J; x3 O1 i7 D. F! K3 m7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。1 w/ b8 H/ I1 h8 M0 G9 ?1 F! O
) u8 T1 h _8 L公仔箱論壇8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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5 d. B! }+ g2 X2 U( i* F公仔箱論壇煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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