材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I3 A( y4 K2 X0 @: g9 c( R
慕絲
# b- j& i6 ~; j! E, { NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升、糖 250克、忌廉 1公升、魚膠片 28克、呍呢拿條半條www1.tvboxnow.com( N$ o7 x. ?. F! ~# I5 t( r
( D4 G. S9 E: @3 U% n* ~* a$ Y公仔箱論壇蛋糕
, H' a1 i( C; J4 a, p* h蛋黃/蛋白各 10隻、糖 150克、低筋麪粉 200克、牛油（已溶） 80克、自發粉 15克
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餅底
' O, B" I( S0 V1 I$ v0 z# H* \消化餅碎 70克、牛油（已溶） 1茶匙www1.tvboxnow.com$ l: a Y4 k9 @$ S& o2 R! v' F
8 y9 `5 D: j9 n# [# `8 G% ~: K士多啤梨啫喱6 s. q# V4 @" \& L j0 U, x( n
士多啤梨茸 100克、糖 25克、魚膠片 5克公仔箱論壇* @5 Q" C* q; O' T5 M" K, h x1 Y2 e
: s g; J! u! Z, P1 t9 l/ t. d裝飾材料
% I3 {1 m; ]3 _2 u, n/ `加州士多啤梨/藍莓各適量、食用金箔少許 S- P! V$ F. ~! c
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% e0 r; O5 o. `/ Q* h3 V做法
% l+ i% \* o! i- i9 |# e* ~4 i# ~1.先做蛋糕，蛋黃加入 100克糖打至淡黃，盛起；蛋白略打起，加 50克糖打至挺身盛起。6 D* @7 D3 J0 e+ k7 X, X: U
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2.將打起的蛋黃及蛋白拌勻，加麪粉、自發粉拌勻後，下牛油混合，倒入圓模，放入預熱至 160℃焗爐焗 30分鐘。
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! {& X& v% c5 W* |3.做慕絲，魚膠片以冰水浸軟；呍呢拿條挖籽備用。忌廉打起。
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' u0 b# F, P9 `- f! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.牛奶加糖以中火煮溶，加呍呢拿籽、魚膠片拌溶，盛起坐冰水冷卻後。拌入已打起的忌廉成慕絲。www1.tvboxnow.com* |' K9 o5 `, y2 S* r, A
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5.做士多啤梨啫喱，魚膠片以冰水浸軟。將士多啤梨茸加糖以細火煮勻，加浸軟魚膠片拌溶。
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( q0 v( Z% Z2 q2 y4 o& N! u: Q6.餅碎加入牛油拌勻，放模底鋪平。: M( t$ o+ [ Q4 w9 o
: b( ~2 ~5 W8 o8 d0 Etvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋糕切去面層，再橫切成 2片圓蛋糕片。在餅模中放入一片蛋糕，淋上慕絲，再放一片蛋糕及淋上慕絲，放雪櫃雪約 1小時至面層凝固。
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8.將士多啤梨啫喱倒上蛋糕面，雪約 10分鐘至表面凝固，最後隨意以士多啤梨及藍莓作裝飾，以金箔點綴即成。
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煮好的牛奶要坐冰水降溫，不可超過室溫，否則加入忌廉後不能成為幼滑的慕絲。 |
發表於 2011-7-4 06:14 AM
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