材料6 v3 E- v: h k% |: `/ i
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙公仔箱論壇6 x% q* v5 b. W* z( f
; C& C i1 D9 e2 [/ T汁料+ d4 O% J0 o" I/ ?6 {2 ]: \4 ^5 `
花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）- w0 U, j0 X7 h
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3 x! W; J A" m, d/ ]4 z做法tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 F- r$ v7 {( w) I
1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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+ v2 j( T4 Q. C4 |: s2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。- w5 `/ z' @' S& a6 ^( b: v# b
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3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。公仔箱論壇# K, Z4 I/ {: E. B0 p" m. [
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4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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+ s t. Z7 S6 f% Ltvb now,tvbnow,bttvb貼士$ U* F" {1 y6 n' Y
仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。tvb now,tvbnow,bttvb( h9 _; {. [+ d d
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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