材料/ o2 C! y6 ^2 _# X) f, i
仙人掌嫩片 120克、黑木耳 20克、素雞 100克、紅甜椒 1個、芫荽 1棵、芝麻 1茶匙、幼鹽半茶匙2 W/ C" x! {! ~, \8 m. k
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汁料
! v+ f: i! K3 c Z: o/ W花椒油 1茶匙、魚露 2茶匙、黑醋 1湯匙、砂糖半茶匙、蒜頭 2粒（刴茸）www1.tvboxnow.com9 w" v/ }% i0 \# o, n$ Y2 [$ ~9 R% v1 l
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做法
5 d' Z f' H4 H7 z, a$ v, u5 Awww1.tvboxnow.com1.仙人掌切成長條，拌入幼鹽醃 10分鐘，以清水冲淨後瀝乾，備用。
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2 K) o3 }6 ~2 ^% }3 d7 `2.黑木耳以清水浸軟後，再以熱水浸 1分鐘，瀝乾後以手撕成小塊備用。
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' P) \1 w/ P" a _6 C# R) Gtvb now,tvbnow,bttvb3.素雞及紅甜椒切幼條；芫荽切碎。
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4.將汁料混合拌勻，加入仙人掌、木耳、素雞、紅甜椒、芫荽拌勻，灑上芝麻即可。
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8 @5 ~+ v( ^; y- o/ {! n- s公仔箱論壇仙人掌含植物骨膠原，會帶點黏液，用來做凉拌可先用鹽醃再冲洗，會更爽口。公仔箱論壇; { J3 F8 `" I" z" G
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發表於 2011-7-5 06:13 AM
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