材料
1 `( j9 @7 A( Z5 K3 {$ o公仔箱論壇雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升 v/ e" H1 a1 r1 ~
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做法 : m8 x5 [# H4 D8 _0 h+ U8 H/ b
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。
0 S4 }/ y# w1 _, V1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R7 ]& \4 J. W; h0 _0 l2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。www1.tvboxnow.com3 n% [2 N/ |0 D* ^" C- r1 k0 V
2 P/ ^( [) r$ p7 ~' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb: V+ W& }3 C" S* Q1 |& l
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5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。
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6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。9 w* n+ {/ m: n3 z
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貼士
5 Q8 }2 ^( Y4 ^ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。# T$ W7 [ q& F' ?; ^/ y- B
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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