材料
D* E- N F6 h3 S雞油菌 30克、蛋白 7隻、中蝦 250克、葱花 5克、生粉/鹽/油/生粉水各適量、上湯 30毫升公仔箱論壇; `+ }- s7 _" P" T0 L# z) Z) f
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/ U) `; t/ {5 i; |' [9 F& Nwww1.tvboxnow.com做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U! p ~1 Q9 w+ u
1.將中蝦去殼、去腸、去頭，在蝦背切一刀，用鹽、生粉拌勻醃 15分鐘。www1.tvboxnow.com/ `, _: H3 w: l
+ e% R* Q9 l v$ v8 ?+ k2.開大火，燒熱鑊落油，煎熟中蝦備用。 [) O- t) z1 N
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3.雞油菌切成細粒；開中火，燒熱鑊落油，加入雞油菌、少許鹽略炒，盛起備用。
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4.蛋白、鹽、上湯、生粉水拌勻備用。
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) u/ p. O1 z$ u @5 u8 ~5 z. Ntvb now,tvbnow,bttvb5.開小火，燒熱鑊落 2湯匙油，將油均勻地掃在平底鑊中，再把多餘的油倒走。將蛋白液倒入鑊中煎成半熟蛋皮。) A% Q' S" Z; U6 q e S" r+ ~# ~
8 Q+ ^/ r# y& D+ etvb now,tvbnow,bttvb6.然後加入炒好的雞油菌和葱花，最後鋪上中蝦略煎，即可上碟。
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8 I! z4 N- e) }3 R; | m貼士
I- K7 p( l4 a0 ~" r; y( G, H煎蛋白時，一定要用最細火慢煎，蛋白才更滑。www1.tvboxnow.com, o1 L) C7 r% K: {; ~1 A! L
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發表於 2011-7-6 06:18 AM
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