材料
6 b; n. F4 Z: T: b j5 f3 j5 e公仔箱論壇雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb) b% Q9 C- f5 N/ P
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- J% Y- d3 u! T; }# ztvb now,tvbnow,bttvb做法
* s3 L& u8 a* n& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。" z7 ?+ k) L; I) Z8 Y9 m
% ~0 V3 H( f1 H4 ?www1.tvboxnow.com2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。公仔箱論壇. c5 I9 I1 Y4 _$ L
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。
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$ h2 S; \0 Y2 e3 v* b+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
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9 v& U6 f& ?% ~3 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
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* z X, b) k; j6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 V# j7 }, x4 V! h! S
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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