材料公仔箱論壇5 q; P0 P$ N& @1 O) h3 { u
雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb* [3 p) |& |0 `! K* Z
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5 x3 E# q; s! P" J& O# d公仔箱論壇做法5 w: h [6 h1 W, v8 f# H3 r4 H
1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。tvb now,tvbnow,bttvb( c% B7 n8 n- x7 y1 P
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2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
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3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. x0 b0 w- N4 v8 e
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4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。www1.tvboxnow.com% a/ \1 Q9 _, X* m
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5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。www1.tvboxnow.com% ^! W3 N, ~1 r# E4 S$ H: L2 p7 a
. d4 A$ Y- @) c w4 m7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。 www1.tvboxnow.com" Y- ~+ t. g: ?7 M* k+ ^4 i
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發表於 2011-7-6 06:19 AM
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