材料
5 N6 ]. t4 S: o5 O: _! n. |雞樅菌/花膠（浸發切粗條）各 150克、蘆笋 50克、紅椒（切幼段） 30克、老乾媽醬/薑茸各 1茶匙、雞湯 300毫升、蠔油/蒜茸/薑汁/鹽/糖各少許、老抽 2茶匙、生粉水適量
7 i- d1 r4 K! `6 E" S% a" \2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
& A. Q' y# w. J6 c7 t# W公仔箱論壇- v8 v! D+ ]& }' _3 A' h& H0 A
做法
& A/ I" I/ o* g6 n* ^, y5 e" u8 ?www1.tvboxnow.com1.將蘆笋、雞樅菌切成粗條備用。
8 ]+ I& r) ?) O+ R) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. h% e( p: E: m" O
2.煲滾水，加入薑汁、花膠汆水 3分鐘，盛起瀝水。
- A2 W H( R8 g% ?公仔箱論壇
( z* N1 A7 r; M4 |( Z* lwww1.tvboxnow.com3.開小火，將雞湯煮至微滾，加鹽、糖、 1茶匙老抽、花膠煨煮至 5分鐘，盛起瀝水備用。; E% G/ a2 S0 ^! _# i: O' T
2 I) G5 x( E- h/ B9 S! b# B8 D8 \
4.開大火，燒熱鑊落油，先炒香雞樅菌，再加蘆笋、鹽炒至八成熟，盛起備用。
9 z' N! \$ H [3 i" g5 Z8 W& i& [7 u8 L/ ?
5.蠔油、 1茶匙老抽、生粉水拌勻成蠔油水，備用。
4 S4 i5 }1 u d; Y9 ^0 \' jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com* |/ C1 v! n: F
6.開大火，燒熱鑊落油，先爆香薑茸、蒜茸、老乾媽醬，再加入紅椒炒香、雞樅菌、蘆笋和花膠快炒，最後以蠔油水埋芡，上碟即成。
; K( F6 `" k4 O" e; a4 m* R$ U |
發表於 2011-7-6 06:19 AM
| 