[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e2 N$ d' s& r7 T) U& G- t* E( D
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |3 [- |* K& l; S- x4 a
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做法( c* |0 s" H; f2 _6 Q5 L
1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。
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2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。www1.tvboxnow.com" d& J, R$ y# o- i! d0 p* i1 t# s8 `
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。www1.tvboxnow.com, H, d- f: J/ \3 X
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。