[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料
3 t1 M* Q6 t8 {# A& ltvb now,tvbnow,bttvb黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻公仔箱論壇: g1 l7 \1 o, s9 p3 E
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做法
. t1 r) X0 O- u- ~公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。/ u/ |6 ^9 \4 F3 ~$ {

* Q; R2 i8 E1 ^8 k& x3 H# @% }7 u  Btvb now,tvbnow,bttvb2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
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3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。公仔箱論壇# ?+ _7 y% w3 E' W1 ^. |# Y
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4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。